手机版
上次做了五仁馅，趁着回娘家就把月饼做了带回去。话说第一次包感觉真的好难啊！！不过总算是摸出门道了，自我感觉还行，味道还没有尝尝不知道具体怎样。我一般自己做的东西都不怎么喜欢吃，只喜欢那个过程，这一点倒是便宜了我家老公，他的肚子之前比我还要大，不过我现在月份大了就比过他啦！！
到南方这些年还没尝过冰皮月饼。只知道挺好吃的。今天突然想到自己研究一下看看能不能做成功。找度娘查了查方子，都差不多。想到就要行动，毕竟人生不会重来。结果还是另人满意的。不是很甜，糯糯的。口感又不腻。
1家里没有纯奶的，我用了红豆的牛奶，有甜味的，糖要少加点了2牛奶和糖搅拌均匀3三种粉混合筛入牛奶里4搅拌成面糊，静置15分钟5然后准备手粉，就是适量糯米粉在炒锅里炒熟，发黄就熟了6然后把面糊放锅里蒸熟7蒸好后，面糊上面一层结块的，底下还是液体8用筷子不停的搅拌，慢慢就成面团了9把面团30克一块，分成若干块10有点粘的话可以带上手套包，豆沙馅20克一个，把面团放手上压扁，包入豆沙馅，口收紧11月饼模里拍入手粉，把包了馅的面团放模型里压成型。
前几天去超市，看到月饼就己经上市了，还真是赶早呀，刚好妈妈也过来帮我暑假带小孩子，妈妈一直都喜欢吃月饼，但是年纪大了，也不敢让她吃太甜的，怕三高，刚好家里什么都有，那就自己动手做一些健康少油少糖的月饼吧。
七夕，要给你爱的人送一份礼物的话，莫过于巧克力了。因为它就是浪漫的代名词，充满了浓情蜜意。而在眼下这种暑气袭袭的日子里，能来上一杯香甜润滑的冰淇淋，也正是这个时节最惬意的事情了。在这个特别的日子里，用巧克力搭配冰淇淋，再配以蜜红豆，给我最爱的人送上一份甜蜜蜜的礼物。
1所有材料2牛奶、玉米油倒入盆中混合3糯米粉、粘米粉、澄面、绵白糖倒入4搅拌均匀静止5分钟5另外准备一些糯米粉6放微波炉叮一下做手粉用7搅拌均匀的粉糊放蒸锅大火蒸8中间不停用筷子搅拌成坨9盖上保鲜膜继续蒸25分钟10蒸好凉凉11揉滋润12把面团，紫薯馅、豆沙馅揉成25克的小剂子13面团捏成圆片，放上馅儿14向上慢慢收拢，然后捏紧15放手粉里滚滚1650克的月饼模，装好花片17放入月饼团，压实18向下一推，轻松脱模19成品
睡午觉被闺蜜敲起来喝下午茶，顺便中秋节也临近了，冰箱里还剩了一些云腿馅儿，为了不浪费过期，所以就做了云腿月饼。外皮是按照滇式月饼的方法做的，不好看，但是味道不错。（所有材料可以做100G的月饼8个）
1将冰皮月饼粉倒入不锈钢锅中。2为了颜色更好看，也为了获得不同口感，我还添加了抹茶粉，也可以添加可可粉。3加入沸开水96克，边倒水边用筷子迅速搅拌均匀。4揉捏成颜色均匀的面团备用。5按照外皮30克、馅料20克或外皮20克、馅料30克的比例分成若干个小圆球备用。6准备一碗防止粘连的手粉（既糯米粉放入烤箱加热几分钟后备用）7手上蘸一些手粉，取一个外皮圆球按压成圆片后再取一个馅料圆球放在外皮圆片上。8把外皮超内里窝，慢慢将馅料包起来，注意包的时候手法要轻，不能让馅料漏出来，在包的过程中也可以蘸些手粉，这样包起来
版权所有 © 2021-2025 想做菜网 保留所有权利 - 
鲁ICP备17000595号-38