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1意面水煮十分钟，面心有一点为佳，后放置冷水中冷却。2备好 好瘦肉丁，西红柿丁，胡萝卜丝。。。3先爆炒肉丁，然后下西红柿，再下胡萝卜丝，待胡萝卜丝炒软了，将凉意面铺在上面，放点盐巴翻炒，最后放意面蘑菇酱翻炒一分钟即可出锅。。。4完成，出锅，摆盘。。。
1水煮开，放入意面，意面煮的时间要稍微长一点，煮到变软，大概需要8-10分钟2番茄切小，香肠切片，煮熟的意面捞出来，放冷水里3热锅，冷油烧热，倒入香肠炒一分钟，盛出4倒入番茄，爆炒5番茄炒汁6倒入煮熟的意面7将番茄汁和意面绊匀8装盘出锅，香肠放意面上，再放几片薄荷叶做装饰9摆盘10简单收工，开吃
意大利面的搭配随意性很大，可以是各种肉类、海鲜等，蔬菜也可自由选择。说实话，自己在家做意面并不难，外面西餐厅一盘意面至少二十多块钱， 在家也同样可以做出美味的意大利面，还省钱。 就如同我今天这款大胆创新的“金沙意面”，用到的主要食材是意大利面和端午节的传统食品—咸蛋，取出咸蛋黄，将它炒成金沙状，拌入煮好的意面混合而成，面条根根粘满了鲜美香浓的咸蛋黄金沙粒， 色泽诱人，口感弹牙又好味！
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