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众所周知，台湾是个多族群的社会，客家人正是台湾的一大族群，同时客家菜也是台湾料理的重要组成部份，客家小炒结合了五花肉、鱿鱼、豆腐干和芹菜等食材，荤素搭配合理，味道咸香下饭，今天学做这道客家菜，特地推荐给大家！
1鸡肉可以任意部位，我用的大翅切块。腌肉，料酒一瓶盖，盐和黑椒粒适量，酱油少许（我给少了，多一点颜色更好看）2腌半个小时3菠萝用盐水泡泡，青红椒切小块备用。4腌好的鸡，入锅少许油，煎到变色加水煮。5少许油下青红椒炒一分钟加菠萝进去炒。中途发现冰箱还有豆子，就加了一点进去。6把刚刚烧好的鸡加入翻炒收汁出锅7我好喜欢这个菜，很开胃～8一定要试一试9跟客家人学的菜，外面很难吃到这个菜。菠萝烧鸡吃完了，另一个菜动都没动～10下次见。小窍门1，炒菜的菠萝要用青皮的，黄皮的熟菠萝一炒就散碎了，味道也不好。2，我吃的正
1猪肉2黑木耳泡发煮熟3萝卜切粗丝4三只鸡蛋5打散备用6猪肉剁碎7加入冬菇粉生粉盐糖油生抽8加入切碎的黑木耳9拌匀备用10汤勺抹油加二勺蛋液，小火煎至成型11加入肉碎12折成饺子状13锅子烧热放入萝卜丝炒软14加入适量开水，将蛋饺码上面15煮5分钟后撒上葱花和胡椒粉16连小锅一起上锅，开动啦。
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