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1西兰花掰成小朵，放盐水中浸泡清洗干净。2锅中坐水，水开后加少许盐和植物油，下西兰花焯水1分钟左右。3焯过水的西兰花捞出过凉水。4葱花切碎，火腿肠切片。5锅里注油烧热，爆香葱花。6下火腿片翻炒一会。7加入西兰花，翻炒几下。8加盐调味。9炒匀出锅。10成品。
营养丰富，气味辛辣，可以当作为配料入菜，可去腥提香；也可以独成一菜，或是炒食、凉拌，开胃消食，增进食欲，还有一定的提神作用，供给脑细胞热能，孩子今天的晚餐就是吃的这一道菜，味美下饭，百吃不厌。食材：瘦肉120克、洋葱120克、胡萝卜100克。配料：姜适量、蒜适量、蚝油适量、生抽适量、精盐适量、食用油适量。
初秋扁豆正嫩，与肉末或是肉片焖为酱香味最下饭了，一直是当地经典家常菜，百吃不厌，喜欢辣的加一勺郫县豆瓣酱更是让你的米一扫光。食材：扁豆150克、肉末100克配料：蒜头适量、姜适量、香葱适量、海鲜酱1匙、蚝油少许、郫县豆瓣酱少许、精盐适量、食用油适量
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