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2021-11-19 14:57:21
好吃的定义是什么？其实，当我们说这东西好吃不好吃的时候，表达的实际上是“这东西符合我的口味”，或者“这东西的味道我不喜欢”。对于极度嗜甜/嗜咸/嗜辣。。。的人来说，甜/咸/辣。。。就成为评判一道食品好吃与否的重要指标，乃至首要指标，甚至，会是唯一指标。 醋栗软糖，用了醋栗果酱。这果酱只被人尝了一口，
2023-07-21 00:06:55
鸡肉肠其实是鸡肉火腿肠，这玩意儿是不能被严格定义为鸡肉肠的。只能因为其味道，而勉强名之曰鸡肉肠。纯粹与口蘑搭配。很难得地遇见了口蘑，当机立断，决计用它来做一道批萨，以满足有些人许久的向往。孟老师的饼皮，加上文怡的馅料，终于启用了派盘，却是8寸的饼皮料搭配9寸的盘，这样会不会就是脆底的薄饼批萨呢？
2021-11-19 14:58:28
腊八粥又称“五味粥”，“七宝粥”，“八宝粥”。相传，此粥与佛祖释迦牟尼有关，因此又称“佛粥”。 据说释迦牟尼遍访印度各山大川，饥渴劳顿，昏倒在地。幸遇牧羊女以野果杂粮熬喂之，而得精神焕发，在菩提树下打坐冥想，终于12月8 日得道成佛。其信徒遂将此日定为成道节，并仿牧女熬粥纪念，名曰“腊八粥”。中国喝
2021-11-19 14:58:28
盘算这点心的时候，很是纠结了一番。原方用蛋量看起来不多，也就一个鸡蛋的分量。究竟是按方制作，还是减半制作呢？正自徘徊，看到关于尽量缩短时间以免消泡的提示，再见原方可做25份，当即决定减半使用。25份有点多，减半应该差不多了。及至挤糊的时候，忽然感觉像是做蛋元饼干。一下又疑惑起来，这究竟算是蛋糕呢，还
2024-02-01 18:46:16
此前一直做的是低脂蛋卷，用油不多，口感香香脆脆的。那时候总不舍得用油，对多多的油总是心存芥蒂。如今终于横下心来做一次油相对较多多酥脆蛋卷，看看两种蛋卷到底谁更好吃。果然，多用些油口感完全不同，香气增加了，口感也很酥，酥的意思就是，容易掉渣，不可太用力。吃起来很油润的感觉，我还是喜欢那香脆的低脂蛋卷。
2021-11-19 15:00:22
制糖的关键词，或许应该是温度吧？第二次做乳加算是勉强成功。其实，它并不复杂。第一次毁得有些无可奈何。虽然总说把什么什么加入锅中，其实往往爱用不锈钢碗盆代锅。炉灶上使得，电磁炉上使得，打蛋器打得，还可以在电炖锅里隔水加热。这几乎就是全方位的万能盆。可是，毁就毁在这盆上。这个普通的不锈钢盆并不厚实，有着
2021-11-19 15:01:28
黄精不是黄金，黄精却似黄金。黄精是百合科植物黄精的根茎，有滋补心肺，补中益气，填精髓，乌须发，生津之功效。有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老，降血糖和强心作用；能增强免疫功能，增强新陈代谢。对于病后体虚，肺燥咳嗽，胃热口渴，阴虚精亏有很好的作用。好东西拿回来不用，咱来做个黄精粥。此粥适用于脾肺气虚，倦怠乏力，
2021-11-19 15:01:28
一直不喜欢看电子书，虽然它携带很方便。存了很多，大多时候也只是存着。做批萨做得有些黔驴计穷了，忽然想起那些沉睡已久的书们。终于决定把它们点开，寻找灵感。然后发现，自家批萨，似乎总是下意识地，要把馅料，各种馅料，塞个盆满钵满，堆成小山。看看那些书里的批萨，馅料组成大多简单。除了被叫做什锦XX批萨的，会
2021-11-19 15:02:27
一直以来，萨其玛都是心想往之而不敢付诸行动的传统点心。因为要起一大锅油…直到有一天，忽然之间触动了灵感，仿佛看到了制作传统油炸点心的替代方式。对于麻花的尝试，增强了对这一设想的信心。找一个相对充足的时间，来检验这一灵感。没错，就是空气炸锅。这个号称炸锅的东西，是否真的可以解决一切油炸制品？至少，后来
2021-11-19 15:03:24
有没有人做过烘焙成瘾性研究？如果有一段空闲，什么也没有计划，一想到那一段空档即将毫无成果地溜走，你有没有感到时光虚度，坐立难安？哪怕是随便抓一个题目，当烤箱中飘出甜甜的香味，无所事事的焦灼感一下子被驱散。红糖松子奇普，就这样被临时抓了差。正好有做松子糖剩下的松子，舍你其谁？而且，饼干是最适合临时起意
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