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2025-04-23 22:53:51
1蛋黄蛋白分离，在蛋黄里加入20克细纱糖办匀。（蛋白要装入干净无油无水的容器里）2加入牛奶和玉米油搅拌均匀。3筛入过筛了一次的低粉。4轻轻翻拌均匀。5蛋白装入干净无油无水的容器里，用电动打蛋器低速打至鱼眼泡的样子。6分三次加入白糖，打发至硬性发泡的状态。7取1/3打发好的蛋白，加入到蛋黄糊里。8轻轻
2022-11-15 23:27:57
1仔排清洗干净。2锅中加入适量清水，下入排骨。3大火烧开后调入一汤勺料酒，煮约两三分钟。4焯好水的排骨去掉浮沫，清洗干净。5汤锅里注入适量清水，下入焯好水的排骨，加入一个香葱结和几片拍碎的姜片，大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。（喜欢排骨烂一点的就炖一小时）6加入清洗干净的海带结，调入少许盐，
2024-05-30 19:13:52
1鸡腿清洗干净，一个一个的处理。2取一个鸡腿，在关节处约一厘米的地方划开。3去掉关节处的筋膜。4竖起鸡腿，大头的朝下，把肉往下推一推。5用小刀在外面划上三、四刀，彼此相连不切断。6把肉往下挤，成一个胖胖的蒜头模样。7依次处理完所有的鸡腿，放入盆中。8按比例加入适量奥尔良烤肉料。9抓匀，装入保鲜袋入冰
2023-10-12 04:03:50
广式月饼，我喜欢来莲蓉馅的，莲蓉馅分为两种，一种白莲蓉，一种红莲蓉，我个人比较喜欢红莲蓉，所以下面炒制的是红莲蓉，如果喜欢白莲蓉的话，就省略掉炒糖的步骤即可。
2022-11-10 16:53:56
我之所以喜欢蛋黄莲蓉月饼，最大的原因是咸蛋黄，然后是莲蓉，这觉得这是最完美的组合。还记得以前买月饼的时候，虽然说都是选择牌子的，但它们的蛋黄还是小得可怜，就是买双黄，合起来差不多也就一个蛋黄而已。而自己做的月饼，我每一个都是放一颗完整的蛋黄，80克的馅料里，蛋黄就占了将近20%，这样吃起来才过瘾啦！
2024-06-05 21:29:10
秋天，是收获的季节，一说起秋季的美味，我最先想到就是让人垂涎三尺的大闸蟹。李白曾经用”蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，的诗句来形容对它的喜爱之情。清蒸大闸蟹的做法很简单，也最能突出蟹的原汁原味，最大程度地保留了蟹的精华。并且对于厨房新手来说，这个做法简直就是零失败哈。
2022-11-12 15:05:19
香辣虾的制作，说难也不难，但想要做得色、香、味，也要讲究一点小技巧。1：制作香辣虾，不但要选择活虾，而且不宜选择个头太大的，这样难以入味。2：虾要先腌制去腥、入味，腌好以后用厨房纸吸去多余的水份，再撒上适量干淀粉，这样炸出来的虾，外酥里嫩。3：出锅前撒入适量炒熟的白芝麻，可以大大提升成菜的滋味。4：
2024-06-03 04:53:03
1除黄油外的所有原料加入面包机.2启动一个和面程序后加入黄油，再次启动一次和面程序.3检测一下面团是否已经揉到位，这样可以拉出完美的手套膜，就已经到达完全阶段。4揉好的面团盖上保鲜膜，发酵至原来的两倍大小。5发酵好的面团取出排气，平均分成六等份，揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟。6取一份面团，擀开成牛舌
2022-11-15 21:17:27
1准备好鸡腿4个，冲洗干净。2取一个鸡腿，如图在小头一厘米的地方，用刀划断一圈。3把鸡腿肉多的一面朝下，肉少的一面朝上，用刀子划开。（买来的鸡腿基本都是斜刀口的，所以肉会一边多一边少，先切开肉少的那边比容易）4然后沿着鸡腿骨慢慢把肉分离。5最后在尽头处切断，这样完整的鸡腿骨就剔出来了。6依次剔好四个
2021-11-19 22:14:12
1准备好所有原料。2黄油室温软化后加入糖粉。（糖粉我是用细砂糖研磨而成）3搅拌均匀后加入细砂糖，再次搅拌均匀。4分次加入蛋液，每一次都要搅拌到黄油与蛋液完全融合，再加下一次。（我分三次加入）5加完蛋液后打发好的黄油糊如图，是十分蓬松并且轻盈的，不会出现油水分离的状态。6把面粉和可可粉混合均匀，过筛加
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