2024-04-13 16:58:43
1选偏肥五花肉一块，我买的是土猪肉，油脂丰富。2笋干适量，用米汤水泡数日，一天换一次水，再用清水煮开焖在锅里，直至冷却。3猪肉和肉皮整块入锅焯。开锅后再煮三分钟，倒掉锅中汤，肉在水龙头下清洗干净，再加水入锅放入盐、姜、黄酒，慢煮半小时，捞出晾凉切块。4放入肉块翻炒，加入水发好的笋干，倒入猪肉的肉汤，
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