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2024-02-07 18:24:34
我北方人，特别喜欢酱香味浓香的菜。炸酱面是其中的一个代表，但是咱也不能天天吃炸酱，因为它里面放了好多肉，凉了之后，大油就会在表面结成厚厚一层白油，想要恢复鲜香，就得重新回锅，但回锅之后，水分蒸发了一些，酱就变成更加咸了。为了省事，我经常会炸一小碗素炸酱。它味道复合，用多种调料和植物油熬制的，所以不受
2023-01-06 19:27:40
拉开抽屉，发现有好几包黑醋栗粉，再不用就过期了。黑醋栗粉挺贵的，原本用来做甜品的，扔了怪可惜，但是我又不喜欢做蛋糕甜点啥的，干脆就用它做双色小吐司，颜色又好看，还能增加酸甜的黑醋栗味儿。说干就干，面团很快就揉好了，还顺手拍了个小视频。这个双色吐司用的300的吐司盒，果然，烤出来的吐司特别秀气。要说遗
2023-12-08 07:34:01
有小伙伴问我蛋糕卷怎么才能做到不开裂，内部湿润还不粘在一起，换句话说就是有颜值有高度。虽然我做蛋糕卷的频率没有面包那么高，但是我好琢磨，所以今天就把自己做蛋糕卷的2个窍门跟大家分享一下。想要蛋糕卷不开裂、有厚度的要点是：一．蛋白打发不要硬，颤悠悠的大弯钩为宜；二．烘烤温度宜高不宜过低，时间宜短不宜长
2023-12-18 17:33:57
华夫饼的图文及视频方子以前都出过好几次了，而且直播也播过2、3次了。这次应广大网友的要求，我再来一个。蛋粉糖油奶都是基础配方，在这个上面，可以增增减减，想做甜的咸的都可以。这次做个甜咸口味的，也是我特别喜欢吃的——香葱芝麻肉松华夫饼。肉松是自己做的，没有毛绒绒的拉丝，但是味道很鲜美，吃着很酥松。考虑
2025-04-12 16:25:41
天气渐冷，又有不少小伙伴儿贪恋热被窝不舍得起床了。但是，早饭还是要吃的。天天吃汤面似乎有点儿乏味了。今天咱们来个牛肉辣椒大包子，外加一锅西红柿蛋花汤好不好？早餐吃一锅，浑身有劲了，没有想的那么辣。用对了方法，照样能在早上轻轻松松吃上自己做的暄软肉包子，又热乎又解馋，而且馅料随时调整，天天吃都不腻，顺
2021-11-23 04:18:37
那天发了一个香葱肉松芝麻味的华夫饼，有小伙伴跟着做了，很是喜欢，问我，如果做成多种口味的华夫饼要怎么做。嘿，其实不难，只要胆大心细，给一个基础配方，就能生出“百种口味”来。说百种，似乎有点儿夸张，但其实并不。试想一下，把少量面粉替换成抹茶粉就是抹茶味的，替换成可可粉就是巧克力味的，替换成紫薯粉就是紫
2024-01-18 05:01:11
电饭煲卤牛腱子，省了用普通锅看着的精力，也比高压力锅压的更入味，尤其当汤沸腾后，浓香的牛肉味从电饭煲的出气孔蹿到满屋飘香，那口水都条件反射般流出来了。
2022-11-13 11:49:10
今天带来的中式早餐，饭菜汤全有了，做着不难，吃着倍儿香！这就是大多数人都喜欢的鸡蛋虾皮韭菜合子。很多人都说猪肉韭菜馅的好吃，其实鸡蛋虾皮韭菜的更胜一筹。首先，它的营养更丰富，鸡蛋中的蛋白质和虾皮中的钙含量很丰富，且有独特的清香味，与有些辛辣的韭菜组合，碰撞出异常鲜美的味道。其次，因为属于素馅（相对肉
2022-10-07 08:57:48
波兰种做面包，又省事又好吃。比起中种来，波兰种制作上很简单，用筷子将材料混合均匀就成了，无须像中种面团那样还要下手揉，甚至要揉出手套膜来。加了波兰种的面团出膜快，成品面包也柔软，放3天都不硬。我今天依然用28*28CM的正方形金盘来做，用20个小牛角可以把方盘摆得严严实实，看着很饱满，而且排列起来不
2024-02-16 07:29:28
上海的阳春面和葱油拌面确实好吃得让人难以忘怀，但略感寒意的早晨，我还是先把“研究、实践”放一边，煮一碗快手的菠菜汤面吧！一把挂面，一把菠菜，成就了一碗热乎乎的早餐。再顺手煎个鸡蛋，蛋白质也得到了补充。前后不到10分钟，暖胃暖身的煎蛋菠菜汤面就好了。呼噜噜吃了一大碗，顿时不冷了，身上也有劲儿了！
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