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广式月饼是广东省汉族特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。
1碗里倒入面粉，倒开水，待水被面吸收后倒冷水将面团做成圆团，盖上盖子醒20分钟2杆成面饼，饼大小和平底锅大小差不多3抹上油4划开不划断5包起来6再做成饼，锅里有最好多一点7待两面金黄8抹上酱和小葱花，即可出锅切成块，我用的是海天拌饭酱9味道非常棒
1打入鸡蛋，切碎葱，火腿肠2倒入面粉3一起搅拌，如果面粉有疙瘩就一直搅动，加入水，不要太稠了，用筷子夹不起来里面的食物就算水跟面粉适中。4锅底放入一点油，将材料用碗量好量，一次性倒入锅中，不要动它，等旁边烧的面粉有点熟了的感觉晃动锅，以免粘锅，然后用锅铲慢慢翻边。最后撒上一点芝麻出锅。只用翻一次边就行了。5出锅，直接将锅中的饼倒入盘子中，不要用锅铲，以免破碎。小窍门倒入锅中的时候油不要太热，不然一下就熟了，不能自由滚动，还有要用碗量好一次用放入锅中的量，不能分几次加入，不然很难成型。
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