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时间过得真快，原来，偶在美食天下安家已两年了，在这两年里，美食天下让偶充分体会了当厨娘的乐趣，尤其是LG那不小心流露出来的惊讶眼神，经常令我小小的虚荣心得到充分地满足，所以偶特感激美食天下，感激它提供交流和学习的平台，让偶有了下厨的冲动。呵呵，说回今天的手擀面，这是我们家特受欢迎的主食，每次都会吃光光，连碟子都舔的光光的，呵呵，自已做的面条，就是够筋道，口感特韧。之所以爱上手擀面，是因为偶有一个东北朋友，她妈特会做面食，什么手擀面啦，饺子啦，都能弄，并且味道特好，那面条特有筋道，我特佩服她，所以经常有事没
曾经一度为发面发愁，因为初做面食的时候总是发不好，和面后等一天都不见面团膨胀到两倍大，所以总是不敢做面食，可是又喜欢烘焙，很想自己做面包吃，所以搜索好多面食的菜谱，才知道，加酵母的量和温度是有讲究的，加多了发面会酸加少了发不起来，温度呢高了就把酵母杀死了低了吧又难启动发酵，所以掌握好温度和量一半就没什么问题，只是随季节不同夏天可能30分钟到一个小时发酵就好了，冬天就要久一些。 哈哈，实践是检验真理的唯一标准！试试就知道了！
蒸馒头是河南人家几乎每天都要做的事情，馒头作为河南人的主食，一般情况下除了中午很少吃馒头外，河南人的早餐和晚餐是离不开馒头的，虽然是每天都要见面的食品，做好它，却也非常考验一个人的面食功力。
“薯仔面”是意大利面食中的一款较具风味特色的地域美食。薯仔面可用番茄酱炒，也可以用蘑菇酱、胡椒酱、芥末酱等炒。今天用西式的薯仔面做一款中式的炒法，口味是鱼香味道的，叫做“鱼香炒薯仔面”，具体做法如下；
天凉了，就想吃点热乎乎香喷喷的东西。就像最爱的老北京麻酱火烧，想到就馋。可千里遥远，麻酱火烧是吃不到了。不如自己发挥一下，做一款皮酥馅儿香的糖酥饼，以解我嘴馋之苦。
很多的人都喜欢在外吃馄饨，在家自己做馄饨，不但好吃，更卫生，更主要的是更实惠。馄饨有很多种，今天我做的是【菜心猪肉馄饨】尤其是冬天的早上，热呼呼的吃上一碗，不但好吃也够营养了。这里分享给朋友们，希望大家喜欢！
先不要被标题吓着了，此“随变”可不等于彼“随便”哈。而是说这饼坯实在万能，想吃什么味道就有什么味道，想吃什么口感就有什么口感。最关键的卖点还不是味美，而是简单方便！尤其适合和我一样对和面发面不对付的面食“菜鸟”，还有不擅长“叠被子”做多层酥皮的主儿。哪天想吃香酥饼了，只要用我的秘方，保证20分钟内就有的吃！没有秘诀是不可能的！这个可以让人随心所欲发挥味蕾想象，还能够保证超级简单快捷的秘诀全在它——印度抛饼（也有叫“印度甩饼”的）！《 麻酱甜饼 》：芝麻酱，红糖，香油少许，搅拌均匀成糊状。《 葱香口味 》：
1自发粉和面，发酵。2发到这个程度。3分成几份揉后再省一会。4超市买的豆沙。5面团擀成长条状。放豆沙。6对折后把豆馅包严。7用刀切出八条爪子。上屉蒸。8蒸熟的八带鱼。9蒸熟的小乌龟。10还蒸了馒头、豆包。
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