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真的好久没有做面包了，感觉有些生疏，有时候懒会成为一种习惯，而明明自己懒，还要找借口说忙，新的一年，我不能懒成习惯了。喜欢这款简单朴实的面包，薄而脆的外皮，又很有嚼劲，其实光看外貌我就很喜欢，真的是美爆了。
采用汤种法，组好的面包组织更好，口感更好~材料：汤种：高筋面粉40g，水200g主面团：高筋面粉500g，淡奶油50g，细砂糖40g，水150g，盐4g，酵母8g，黄油60g内馅：黄油50g，细砂糖50g，蛋液50g，椰蓉100g
我们这里是红薯的产地，现在紫薯也很多。紫薯营养丰富，富含花青素，而且颜色漂亮，非常适合用来做烘焙美食。最近添置了一个学厨的方形连模，用来烤小面包很方便。于是今天的 这个紫薯小面包就诞生啦。紫薯做馅，而面团中则加了百香果果蜜，使得面包吃起来有复合的香味，做了12个，晚上做好就被消灭了4个，早上一顿早餐就吃光光了。特别是俺家那个小孙子，煎至就是个小吃货，一手一个，一个小人一顿早餐竟然吃掉2个。
离春节不到十天了，又要开始着手做伴手礼啦。想到了超经典的凤梨酥。凤梨酥在台湾那又称“旺来”，寓意很吉祥，特别适合送礼。加了樱花之后，更添加了唯美感，颜值颇高。既然是自己手工自制的凤梨酥，内馅当然是自己做的，纯凤梨，没有添加一丁点冬瓜。因此一点也不甜腻，带有凤梨特有的酸甜，口感更合我的心意。这次凤梨馅我用了懒人大法，祭出神器——面包机，试着用它炒馅，果然省心省力。我承认我是懒人一个。如果你也喜欢，那就赶紧做起来吧。
甘蔗是很多人喜爱的冬令水果之一，其含糖量十分丰富，它的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，而且它还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称，每年苷蔗季节的时候，朋友都会捎上二十多斤自家做的红糖给我，有姜汁红糖和普通的红糖，所以她每次拿的红糖足够让我喝一年也觉得喝不完，不过我也不敢喝多么多，有时候只能在做些点心或是烧些菜中消耗点，上次有人问我什么样的红糖是好的，我说我真的不知道，只是她家的红糖色泽没有超市的那么深红，
和很多人一样，一直期盼着有一台厨师机，不仅是为释放双手，而且更为节省时间，之前一直怕做面包，觉得从揉面到发酵是个考验耐心的活，双十一的时候还和朋友们在商量着是不是买进口的厨师机，便宜一点的，最起码也要二三千，但你又不想选便宜的那档，可好一点的六七千这种价格你又不淡定了，其实和大家心里想的一样，为什么不选择国产的厨师机：一是怕出黑油，二是怕掉黑粉，三是机子运作不稳定会晃，四是怕声音太响，五是最主要的出膜太慢或是出不了膜，六是怕外在材料的偷工减料而怕对身体有伤害，如果这些因素都去除的话，高价的进口机器而平民的
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