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1用煮锅把鲜奶煮开，放凉至30-40度。2将鲜奶和酸奶倒在一起搅匀，并放入白糖，依个人口味而定。3将搅拌好的奶倒入保温饭盒中，改好盖子，待7-9小时即可。小窍门1、一盒酸奶可反复做2-3次。（第一次做好的酸奶可留一部分做为下次使用的发酵剂）2、酸奶可不是原味，依个人口味而定。3、此方法做出来的酸奶绝对健康，无任何添加剂。
上次用积分兑换了一个天使蛋糕模具，本想用来做次天使蛋糕，无奈怕蛋黄剩下，于是就用这模具来做可可蛋糕，模具非常好用，不粘模，也脱得非常完整，实实在在的一个蛋糕圈哦~~~ 话说加了酸奶的蛋糕就是好吃，和可可搭配在一起显得是那么的和谐，一点也不冲突，吃起来是非常的美味，就是拍照水平不行，拍不出那感觉，将就看哈~~~
香蕉，在我们家，一旦熟透，就再也没有市场了。消灭它的办法，只有做蛋糕，做面包。这次的蛋糕，我还加入了酸奶，味道也不错。多加了一个蛋白，来代替泡打粉，效果也是相当的不错，第一次使用新败的方形模具，，哈哈，很满间，美中不足，这个模具在店家给我发货时挤了，有点歪，当时没看出来，倒入蛋糕糊时才发现，为时已晚。
酸奶发酵的原理其实很简单，就是在纯牛奶中添加发酵剂，给它一个恒定的温度，经过较长时间的发酵即成，酸奶机不过就是一个电热恒温箱而已。明白了这个道理，用电饭锅保持一定的温度，照样可以做出味道、口感、形态一流的酸奶。
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