手机版
1面粉加温水和成团，略醒一会。2韭菜洗净切碎，姜切成末和虾皮一起拌好。3锅中倒入油烧开。4倒入打好的蛋液。5不停的搅拌。6直到呈现颗粒的絮状。7将炒好的鸡蛋碎拌入韭菜。8加入油、盐、花椒粉搅拌好。9醒好的面团搓成条状。10切成剂子。11取一个剂子按扁，擀成皮。12包入适量馅料。13收口包好，依次做好其它的。14水烧开，下入包好的饺子煮熟就可以了。小窍门在煮饺子的时候添几次凉水，饺子好熟。
1预先按面粉：开水=3:1 的比例烫出面团，饧20分钟。肉馅加各种调味料拌匀，炒熟。2放凉肉馅。韭菜切约5公分长的段，拌些沙拉油，再与肉馅拌匀。3烫面团分成乒乓球大的剂子，擀成比饺子皮厚一倍左右的圆片。两片合起来，捏紧外围大半圈，留一处开口，往里面塞入馅。4包好馅后，捏紧皮，再摺出花纹。5平底锅放油烧热，将盒子煎至两面金黄。6切开。半透明的烫面外焦里嫩。韭菜鲜脆甘甜。小窍门肉馅先炒熟是窍门。可以减少煎饼的时间，以保证韭菜的鲜嫩。
![[麻麻小厨房]炝菠菜](/uploads/caipu/2021/11/29/61a3e51249ea1.jpg)
1菠菜摘净，中间断开，洗净2净锅入水，加入少量的食盐烧开3将洗净的菠菜过水焯一下。菠菜很容易熟的哦4准备一盆凉水，焯好的菠菜直接放到凉水中5菠菜控干水分，加少量的味精、耗油、盐搅拌6干辣椒切断成粒。7净锅烧干，加入适量的食用油，热锅凉油加入花椒、切好的辣椒粒小火煸炒出香味关火。如果喜欢的话还可以加入姜丝一起煸炒，因为我做的时候是晚上所以便没有加姜了。8将油趁热倒在事先拌匀的菠菜中，再稍加搅拌就可以装盘了9特写
1香菇洗净切花形，青菜折去老叶洗净。姜蒜切末。2锅中水烧开，放少许油和盐， 在放入青菜烫焯。3烫焯半分钟捞出。4同样把香茹也放入烫焯1分钟。捞出。5炒锅上火油烧热，下入蒜姜末爆香。6在放入青菜翻炒。加入所需调料。7码在盘上即可 。8在起锅，放少许油，爆香蒜姜末，放香菇翻炒。9在少许清水煮沸，放点酱油翻炒。加放调料。焖5分钟即可 。10盛入盘。小窍门灵的叨叨；锅中水烧开加少许油和盐烫焯青菜，是能够让青菜颜色更鲜艳。
1鱼洗尽，切成两半，抹干水，用料酒和姜片码料20分钟（盐后面放，怕出水，烤出来影响口感）。烤盘上放上姜片，放鱼抹油，烤220度中层15分。出箱撒上烧烤粉再烤5分钟。看情况把握时间，看鱼的干湿程度。2配菜准备。热锅倒油，放姜片蒜片花椒炒香，下豆瓣炒香，放入其它切好的配菜，撒盐味精。炒至断生为好。3将配菜铺在刚出烤箱的鱼上。上烤箱，中层，185度，5分钟。4烤好后，热锅下油，油6，7成热时将切段的干辣椒，花椒放入，改小火，将辣椒煎红，连油一起淋在配菜和烤鱼上。 成功！可以动筷子了。5鱼肉很细嫩，配菜也香辣。一
营养贴士：1、吃腐竹可以预防老年痴呆 营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。 腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的
“才饮长沙水，又食武昌鱼”--毛主席的著名诗句。武昌鱼，做为湖北人，我可是从小吃到大的，无论怎样的做法，都是极爱的。鱼肉非常滑嫩，鲜美可口，真可谓是一道美食。武昌鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
朋友寄了一些笋干菜，用来烧肉，那味道十足的棒，这次换了一种做法，用粤式蒸肉饼的方式来处理它。结果还是那么的好吃，因为之前换了一批饼干模具，蒸完之后就折腾了一下新模具，给肉饼换了个新面貌，看看，还不错吧？家有小宝宝的可以试试将平凡的菜肴换个造型，相信能让宝宝的眼前一亮，胃口大开的。
版权所有 © 2021-2025 想做菜网 保留所有权利 - 
鲁ICP备17000595号-38