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菜菜谱

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  • 【鲁菜】-四喜丸子

    对我来说,鲁菜是个很陌生的菜系,这几天只要一有时间就上网看大家做的鲁菜,太复杂的担心做不好,最后决定学做这个四喜丸子。其实就是我们本地的炸肉圆差不多,所以操作起来难度不算大.

  • 姜蒜蓉生菜

    1烧热锅倒入少许橄榄油,先放入姜蓉炒片刻。2再把蒜蓉加入一起翻炒。3倒入手撕生菜大火翻炒。4放入少许盐、糖、胡椒粉、鸡精、芝麻油。5勾生粉芡撒上葱花熄火上碟。

  • 酸菜肉片

    1猪肉切片后用料包内的腌料提前二十分钟腌好待用。2烧热油锅放入姜片与辣椒炒片刻。3倒入酸菜料大火翻炒片刻。4加入半锅清水煮沸三分钟(按说明做法),放入料包内的调味料。5将腌好的肉片放入继续大火煮沸约三分钟。6将腌好的肉片放入继续大火煮沸约三分钟。7肉片熟透后即可熄火撒上葱花。小窍门无需再放任何调味,酸菜鱼料包已经够咸了。

  • 【鲁菜】--黄瓜炒肉片

    1先把黄瓜洗净,洋葱去皮洗净。2把黄瓜切成片。3洋葱切片。4锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。5猪肉切成片,放入锅中煸炒。6倒入料酒、酱油翻炒。7放入洋葱翻炒。8放入黄瓜片翻炒。9放入盐、白糖翻炒。10出锅前放入味精调味即可。11盛入盘中即可。

  • 美丽又美味的营养菜---彩椒炒鸡排

    这几天对于即将期末考试的小学生来讲,过的可真不轻松,我家四年级的小学生这二天的学习态度那叫一个认真,抄课文,背单词,做试卷从回到家开始,一口气能做到9点钟,就连去WC都拿着书本了(以前可都是小说)。老师每天发好几条的短信要求家长督促检查签字,好在期末倒计时了,期待着考试快快结束,轻松的假期早点来吧。 今天这道彩椒炒鸡排是一道很有特色的鲁菜,不仅营养丰富而且美丽美味,绝对可以让家人看到后食欲大开,眼前一亮,也可以让小朋友们精力充沛地应对考试。

  • 【鲁菜】--酱烧南瓜

    1把南瓜洗净。2去皮去籽,从中间切开。3切成均匀大小的块。4把黄豆酱、白糖备好,葱、姜切碎。5锅里放油,放入葱、姜煸炒。6倒入黄酱煸炒。7倒入南瓜翻炒。8加盐、白糖烧制8分钟。9放入味精调味即可。10出锅装盘即可。

  • 【鲁菜】--什锦小炒肉

    1把胡萝卜洗净去皮,卷心菜切小块。2香菇、西兰花洗净,过热水淖一下。3胡萝卜切片。4锅里放油,葱、姜、蒜切碎,放入锅中煸炒。5放入肉片翻炒。6添加料酒、酱油翻炒,放入胡萝卜。7放入香菇翻炒。8放入西兰花翻炒。9放入卷心菜、盐、白糖翻炒。10出锅前放入味精调味即可。11盛入盘中,即可享用。

  • 【鲁菜】--传统法腌制香椿芽

    1先把买回来的香椿芽摘洗干净。2放入水中浸泡10分钟。3控干水分。4放到盖垫上晾干。5取一个干净盆,放入一层香椿芽。6撒上一层盐。7一层香椿芽,一层盐。8最后一层撒上盐,用盆盖严实。9第一天每两小时倒一次盆,倒4次就行。10第二天4小时倒一次盆,第三天用两手把香椿芽搓蔫了。用盆盖好20天后香椿芽就腌好了。11放入盘中,看腌的香椿芽不错吧

  • 【平淡的幸福】虾仁炒花菜

    1材料全部洗净,西兰花焯水(事先焯好的)。2虾仁背部划开放入盐,淀粉,生抽,料酒腌制十分钟。3锅里放油烧热后放入虾仁滑熟捞出。4锅里留底油,放入葱花和蒜末炒香。5放入花菜和滑好的虾仁翻炒。6放入一点蚝油翻炒后加少许盐翻炒,最后放少许味精即可。

  • 【鲁菜】--猪肉芸豆大包

    1把猪肉洗净,切成小丁。2放入料酒、老抽、生抽、甜面酱。3调制均匀,腌制30分钟。4芸豆摘洗干净,过热水淖一下晾凉。5面粉中放入酵母、白糖。6加水和成面团,饧10分钟。7把芸豆切碎,放入肉馅中。8葱、姜切碎,放入肉馅中调匀。9加盐、胡椒粉、花生油、味精拌匀。10把面揉匀,切成均匀大小的剂子按扁。11擀成中间稍厚的皮。12放入肉馅。13捏成均匀的褶子,把口收严实。14把包好的包子放入蒸笼。15凉水下锅,大火烧开蒸30分钟。焖3分钟出锅。16放入盘中,即可享用。