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最近喜欢吃素食了，一是为了预防禽流感，二是为了减肥。哈哈 ，，，说实话还是懒。史云生调味汁是刚刚步入厨房朋友的福音，只用一勺，再加上精心的搭配，就可以轻松搞定色香味美的佳肴了。这道素肉丝油菜是用了史云生的上汤和调味汁，做法非常简单，一勺调味汁即可搞定。其味道特别鲜美，素肉丝吸足了上汤和调味汁的鲜味，口感更好了。稍加排盘就可以端上宴客的餐桌上了。零厨艺的朋友再也不用担心，在家宴请朋友了。一瓶史云生的调味汁全部搞定。
1鸡翅洗净，用牙签在鸡翅上插些洞洞，方便入味。2调好的腌料和舂烂的蒜末。3在较大的碗中，倒入腌料，蒜末和鸡翅。4拌匀腌制2,3个小时。5烤箱160度先预热10分钟。把鸡翅排在铺有锡纸的烤盘上。6放进烤箱烤15分钟，间中用腌料涂抹鸡翅1,2次。烤肉时间要看烤箱之大小而自己控制为准）7烤至鸡翅表皮焦香，翻面同样做法烤至焦香肉熟即可。8盛盘后撒些熟芝麻。9【粤式蚝油烤鸡翅】
油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜，“不知道“苦菜花儿开”是不是这冬冬”，油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
1材料：鸡蛋2豆腐3菜芯干4将鸡蛋打入碗中，加点料酒。5打成蛋液，待用。6将豆腐用刀划开。7随后，将划开的豆腐下入清水锅中。8煮开9接着，合入菜芯干，加点盐、鸡精调味。10然后，倒入蛋液。11搅匀，关火出锅。12最后，浇上少许芝麻油，即成。
宝塔菜花每100克含蛋白质2克、脂肪0.25克、膳食纤维1.3克、糖类3.8克、胡萝卜素12微克、维生素C 68毫克、维生素B1 0.015克、维生素B2 0.06毫克、维生素E 0.09毫克及多种矿物质成分；含类黄酮可防止感染,清理血管,减少胆固醇氧化,降低血小板凝结的功能；维生素A、C及胡萝卜素的含量高,能增加皮肤弹性。具有强身健体、防病、美容之功效。
韭菜是春天最美的一道菜，做菜、做饼、做包子、做饺子都非常好吃。记得刚跟俺家那位在一块吃，准备用韭菜调馅包饺子吃，那位说，他对韭菜过敏，吃过后全身会起疙瘩。听到这消息后再也不敢提买韭菜一事。想吃饺子也只能吃芹菜馅的，因为这个是他的最爱。后来有了孩子，为了丰富孩子的饮食生活，饺子馅开始多样化，不管做多少种馅依然没做过韭菜的。直到前两年的某一天，豆姥姥来咱家小住，知道全家都爱吃饺子，闲来无事就会帮我们包很多饺子。馅料豆姥最拿手的就是芹菜和韭菜，某次准备包饺子时，直接买回韭菜调馅包好饺子，等吃的时候俺才发现是韭菜
小朋友估计是先天遗传了俺身体中不好的一面，每次体检，次次都是铁的含量不过关。关于含铁的食物：鸡蛋黄、黑木耳、猪肝、菠菜、红枣等也隔三岔五弄着吃。依然逃脱不了铁含量偏低。 今年又快了体检的日子，菠菜也是这个季节的时令青菜，自然而然吃的次数就多了起来。小朋友不太喜欢吃菠菜，倒是非常喜欢吃花生米，花生米脂肪含量高，不敢让多吃，又不能不让他吃，最后就想法想一种非常喜欢一种不太喜欢的搭配起来，两种混合着吃，既有他喜欢的，也有他太喜欢的，还没得挑剔。这道菜做起来也非常快捷方法，吃起来还爽口。
菜团子一般用玉米面加黄豆面。内馅可以自己随意搭配，野菜、绿叶菜、或再加一些鸡蛋肉类豆腐干之类都可以，这样菜团子口感扎实，营养丰富，膳食纤维也丰富，还清肠排毒。 今天的菜团子我加了些面粉在里边，喜欢吃更多粗粮的朋友也可以加黑米面、荞麦面、小米面，只要是自己喜欢的就好。
1原材料图，肥肉切丁，瘦肉切丝，熏干和芹菜切细条，瘦肉里加生抽、香油、嫩肉粉抓匀，甜椒切丝2锅内放油放入肥肉煸炒3肥肉炒出油后，肉铲出待用，油留在锅里4放入瘦肉翻炒至熟后铲出待用，油留在锅里5锅里放入葱姜蒜末、甜椒、豆瓣酱爆香6放入熏干翻炒7放入芹菜翻炒8将肉倒入，翻炒，加少许生抽（豆瓣酱和生抽油盐，不用再加盐了）9出锅了
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