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菠萝是我国南方的四大名果之一。菠萝果肉黄或浅黄，肉质细嫩，水分含量高，口感极佳。菠萝是良好的减肥、健康水果。果实含有菠萝酶，有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。但是个别人对菠萝过敏，食用不当可引起菠萝过敏症，致敏物质可能是菠萝蛋白酶。菠萝蛋白酶在45℃～50C，就开始变性失去作用;到了100℃，90%以上都被破坏;甙类也同时被破坏消除;5’一羟色胺则溶于水中，经煮沸后口味也得到改善
1将雪耳泡发，去蒂洗净后撕成小朵备用（两人份，大约一朵半雪耳）2把紫薯削皮洗净，切成小块3电饭煲里放清水，放雪耳煮约一个半小时（4~5个小时最佳）4加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可
1鲜百合洗净备用2莲子与红枣用温水泡1小时后，去掉莲子心，红枣去核切片3蜜豆和冰糖各少许。喜欢吃甜可增加冰糖的数量4莲子和红枣入锅加适量清水，煮开，水开后加一碗冷水进锅里。如此反复三到四次用冷水激，莲子很快就会被煮软。5待莲子煮软后加蜜豆6加枸杞煮5分钟7再加入冰糖继续煮10-20分钟8最后加入鲜百合煮开即可
1原料图。2枇杷和梨分别去皮去核，洗净切块备用。3砂锅放水，下冰糖、川贝和梨，中火煲开。4下枇杷煲开。5小火煮至枇杷软烂即可。小窍门枇杷很容易熟，水开后再小火大约8分钟左右就可以了。
小时候，糖水罐头是我梦寐以求的美食，但是那时候这可不是想吃就能吃的，主要还是用来馈赠亲友或探望病人时用的，相当于现在的保健品，自己吃有点太奢侈了，所以能吃一次很不容易，对于那种味道也是至今无法忘怀！ 现在的食品安全真是有点触目惊心，外面卖的糖水罐头不知道加了多少防腐剂！还是自己动手做做吧，真的是超级简单！做出来的味道和小时候吃的一模一样！
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