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1粥米加水开煮，同时将皮蛋切碎、生姜切丝、咸肉切丝，也可以用新鲜的瘦猪肉丝，家里没有，所以用咸肉代替的。2粥煮开以后，加入姜丝、皮蛋、咸肉丝。如果用的鲜肉丝，提前用生姜、少许料酒和胡椒粉腌制一下。3小火熬煮30分钟，根据口味加入一点点鸡精和盐，如果用的咸肉，盐就可以省略了。4最后撒上一点葱花即可。
南瓜小米粥大家一定都喝过，但不少人都并不了解南瓜小米粥的营养价值有多高。这道粥品不仅仅是卖相好、口感好，其实还很有“内涵”。南瓜和小米都是营养丰富的食材，对人体也是益处多多。南瓜具有清热解毒的功效，小米补中益气，富含多种维生素和矿物质，两者结合营养价值更高。南瓜小米粥非常养胃，一般人都能吃，此粥尤其适宜于胃病患者。现在都推崇食疗养生，你的健康食谱里怎能少了南瓜小米粥呢？
小米是养生佳品！小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。每天早晨，从一碗营养美味的小米粥开始……让我们健康生活每一天……
1大米淘洗好后，凉水泡半小时左右2葱姜洗净，猪肉切成小块，用生抽和盐腌一小会儿3皮蛋剥完壳切成小块，葱切小段，姜切成细丝4粥熬到翻滚可以先把姜丝放进去味道会更浓厚5等待粥熬至浓稠后 加入瘦肉和皮蛋6粥熬好后，可以尝尝味道，如果偏淡可以稍微加点盐，放入葱花，搅拌好即可！7大功告成！！！小窍门瘦肉也可以加一点生粉，熬的时候肉会更嫩！
1大米洗净，用少量油、盐腌制1小时；2倒入清水，大火煮沸；3排骨洗净用盐腌10分钟；4莲藕、红萝卜去皮，切成粒；5倒入莲藕、红萝卜粒，煮5分钟；6加入腌好的大米，中火煮15分钟；7放入排骨，继续煮10分钟；8调入盐，搅匀，即可。
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