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![[自制] 夏天冰凉凉的甜品「椰汁西米糕」](/uploads/caipu/2021/12/06/61ae32f42f070.jpg)
1煮西米小秘诀：小锅里放多点水，煮开后，关火倒入西米，盖上盖子焖10分钟，再开火煮开转小火两分钟后，关炉，盖上盖子三五分钟，焖一下，靠着锅里的余热，西米只剩下一点白心了，再煮开转小火，盖盖子，西米就全部熟透了。2煮好的西米捞出用冷水冲凉，沥干。3沥干水份的西米放入10g白砂糖，轻轻搅拌均匀，平铺入容器底部。4锅中倒入200ml椰浆，25g 白砂糖放入，小火煮至糖融化。5热的椰浆中，放入用冷水浸泡至软，挤干水份的吉利丁片，搅拌至融化。6倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固后，取出倒扣，切小块即可食用。
板栗薏米羹是妇女产后体弱患者的补益食品，含有多种维生素和矿物质，能够促进新陈代谢，营养头发，防止脱发。薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。它营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应
珍珠圆子主要取材于猪肉、还有土豆（可用山药，莲藕等代替），荤素搭配做成的一道美味可口的圆子，然后再滚以糯米蒸制而成 。造型可爱，吃起来香糯可口，细软糯滑，十分的美味。糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯米含有、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素及淀粉等，为温补强壮品。
西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。而西瓜除了大快朵颐，也可以吃得很精致。加了西米的这款凉品，口感Q 滑弹糯，清凉甜爽，夏日里很受欢迎
1买回家的鱼肉再清洗，洗去血水。先加盐和调料腌一天入味。2再放进辣椒粉。3放进红米粉，鸡精。4拌匀。5将拌好红米粉的鱼放进隔层的锅里蒸半小时蒸熟。6出锅，趁热淋上茶籽油即可，。蒸好的红米鱼放进冰箱冷藏室能放上半个月不会坏，随吃随取。
1材料：玉米粉、糯米粉2桂圆（已剥壳）3冰糖4将玉米粉和糯米粉逐步加入适量的水和成玉米团。5随后，将玉米团下剂子。6搓成一个个圆子，待用。7将已剥壳的桂圆和冰糖搁入清水锅中。8煮开、煮上5——6分钟。9接着，下入做好的圆子煮开。10煮至浮起，即可。11盛出、装入碗中，晾凉一下，就可以享用喽。。。
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