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1准备所需材料。2干香菇提前泡软，糯米提前泡2小时以上。3蒸锅铺上纱布，将提前泡好的糯米铺在纱布上，大火蒸30分钟。4将蒸好的糯米取出打散放凉备用。5鸡肉洗净切成小块。6放开水中绰烫一下去血水。7捞起沥干水份。8香菇洗净切成丝，咸蛋黄切小丁，蒜、姜切碎，豆豉冲洗一下。9起油锅，倒入蒜、姜、豆豉炒出香味。10再倒入鸡肉炒至断生。11加入香菇丝翻炒。12然后加入生抽、老抽、料酒、盐、糊椒粉翻炒。13加入少许清水焖3分钟。14焖煮过后倒入咸蛋黄。15加入糯米饭。16翻拌均匀。17取半张荷叶，将适量拌好的糯米饭。
1小西米洗净2放入沸水中煮3煮至中间尚有白芯，关火，焖5-10分钟4煮好的西米盛入冰水中冷却5捞出过凉的西米放入冰牛奶的碗中6裹上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时7装盘加入小西瓜8按照个人口味添加适量的炼乳提味小窍门1、西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前最好用热水浸泡，不用太久，静置10-15分钟左右；2、煮西米时要沸水下锅，不断搅拌，沸水煮开后，西米会慢慢变透明状，且不易粘底；3、西米煮至白芯时就可以关火，然后焖一会，西米会变得晶莹剔透，即使偶有小白点，也不会影响口感；4、煮西米时水量要足够，因为西米是淀粉制
司康一般都是用白面粉来做，很爱吃甜点和有吃下午茶习惯的人不防尝试一下吃粗粮的甜点，口感与精面粉做出来的非常不同，不是想像中的粗糙，而是有粗粮本身的甜味，我做甜点非常喜欢按一定比例来放一些粗粮，这样一来，就可以避免吃甜点无营养的弊端，还不用控制想吃甜点的小欲望，真是不错。要知道，热爱美食，不是一味的追求口感与色泽，人类吃的最原始的动机就是从食物获取能量和营养。
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