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1五花肉剁碎。2葱切小段，蒜切片，香葱切末。3胡萝卜洗净切碎。4茄子洗净。5切蓑衣刀，先横向斜45度切直刀，可用筷子夹住防止切断。6再翻过来同样斜切。7蓑衣茄子切成。8均匀拍一些淀粉。9煎锅放一勺油，放茄子煎软停火待用，翻动时很容易断。10锅内放一勺油，5成热放入肉末翻炒至变色11放盐和生抽翻炒，淋点热水防止糊锅。12放入胡萝卜翻炒。13放葱和蒜片。14加一大碗水。15倒入老抽。16倒入蒸鱼豉油，加糖调味。17放入煎好的茄子大火烧开后转小火。18汤汁收至一半停火，出锅淋香油撒香葱末。
1红枣洗净，泡水2小时左右2糯米粉冰糖粉混合3加水，和成软硬适中的面团4红枣去核（用刀竖着切到枣核部分，把枣核取出，底部不要切断）5依次取出所有枣核6取适量糯米面团，捏成枣核大小的形状。7把糯米面团做成的枣核填到红枣里面8填好所有的红枣9摆入碗内。10入蒸屉蒸11开锅蒸十分钟左右即可12开口笑^_^出锅了。小窍门消化功能不好的婴幼儿、老人及术后消化功能未恢复者少食或忌食糯米做的点心！
这个粥好像是在中里巴人的推介下广为流传了。不过，中里巴人似乎推荐的是糊糊吃法，因为这样比较方便，用水一冲就可以喝了。但是，预先打粉也比较费事嘛。也有的说，直接煮粥，口感不好，米是米，汤是汤，一点都不粘稠；而且，各种原料要事先泡比较长的时间，否则就熟不了。懒人如我，既不愿意打粉，也懒得泡。简简单单，一个电炖锅，在你睡觉的时候就把一切都搞定了。第二天早上起来，山药芡实粉粉的，薏米糯糯的，全都张开了花。
九阳电压锅，这几天一直在用。感觉真的很方便，煲汤煮粥省时又省力，绝对是懒人一族的福音。今天想做米粉蒸肉，忽发奇想不知用电压锅做怎样？想到就要尝试一下，中午用电压锅做了米粉蒸肉，没想到效果出奇的好。蒸好的肉肉，喷香酥烂，简直是入口即化的感觉。我觉得用电压锅做这道菜，比一般蒸锅既节省时间，而且蒸好的肉肉口感也非常好，比较适合懒人或者厨房菜鸟来做。因为只要把肉肉拌好，放入电压锅，选择所需的按键，你就可以放心大胆的去做别的事情，不再担心火候大小，时间长短，水会不会蒸干的问题，时间一到喷香酥烂的米粉肉，就可以诱惑你
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