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1食材。2米粉用开水浸泡20分钟左右。3瘦肉剁成末，干贝提前浸泡后压成丝，虾米也是提前浸泡切末，葱切葱花。4米粉浸泡后沥干水待用。5热锅加入油爆香干贝虾米。6鸡蛋两个，葱花，干贝虾米，肉末，鸡粉，盐，糖一起拌匀。7拌匀后与米粉拌匀，米粉这里有点多，两片米粉可能要3个蛋以上。8锅烧热加入油。9把米粉拌匀后平铺入锅，先大火稍微煎30秒左右再转中小火慢慢煎。10煎至外表凝结不粘锅时就转转锅让其煎得更均匀。11煎金黄时翻另一面继续中小火慢慢煎。12煎熟岀锅后再改刀切块装盘。13酥脆的米粉烙。小窍门①米粉不要太多煎
又到一个周末时，相信周末总是美好的，因为又可以睡懒觉、懒床啦，聚餐腐败 、娱乐八卦，不管怎么样， 紧绷的神经总算可以放松一下啦。对于一个吃货，犒劳自己的当然是美食啦，用美食来填满空虚的胃。检验一个合格的吃货，除了能吃，还有一个标准就是会做，因为吃多了，慢慢也会做啦。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】 趁着周末，闲散的时间多一点，给自己做一份小小的需要花点时间的美食吧。在美食中来体验食物带给我们的快乐和美好。菜菜屋今天分享
1材料。2腊肠洗干净，放进锅中煮熟。3锅中放入适量水小勺盐大火煮开，下入豌豆米焯五秒钟捞出控水备用。4腊肠红椒切0.5cm的片，蒜，小米辣切末。5锅中放入适量油，烧热放入腊肠翻炒。6翻炒几秒之后，放入小米辣，花椒蒜末炒出香味儿。7下入豌豆米和红椒圈翻炒均匀。8分别调入小勺鸡粉和一勺生抽翻炒均匀即可出锅。9豌豆米是新鲜的，所以不用炒那么久会爆开的。10简单下饭，颜色搭配让人会很有食欲。
1糯米提前泡好，六个小时以上。2糯米泡好后过几遍水，米中放水没过米一点即可，蒸锅中蒸熟。3锅中加玉米油、肠、姜、葱花，酱油炒熟，洋葱碎切的越碎越好，备用，不炒。4将炒好的肠放入糯米饭中拌好。5糯米饭放在压模器中，用勺压平。6将紫菜剪成一个正方形放在盘子里摆好，压模器对好位置，压出饭团。7成品出来，味道特别糯，香。
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