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1胡萝卜去皮切小条，煮稍软身。2午餐肉切小条。3鸡蛋打散，分2次煎成蛋皮。4切条。5牛油果对半切开，去皮去核切片。6全切好。7米饭预先煮好，放入寿司醋拌匀。8取一紫菜片放在寿司竹簾上，铺上米饭。9放入馅料。10卷起来，卷紧实些。11用锯齿刀切小块即可。
1剩米饭适量。2青椒和胡萝卜。3切丁。4鸡蛋打散。5炒锅烧热抹油，鸡蛋液快速倒进转一圈，成鸡蛋煎饼。6翻面煎至金黄。备用。7摊好的鸡蛋煎饼。8炒锅烧热加油放葱姜爆香，放切好胡萝丁和青椒丁。翻炒均匀。9再放米饭，加入所备调料翻炒。最后放紫菜碎。10紫菜泡透切碎。11炒好的米饭。12鸡蛋煎饼放在篦子上面。把炒好的米饭均匀的摊在鸡蛋煎饼上面。13卷起。14切段。15好看又好吃。16成品。
1、鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。2、鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高。3、鳗鱼还含有大量的钙质，它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。4、鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白
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