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枫糖（maple sugar），是加拿大的一种特色产品。 加拿大是“枫叶之国”，全国境内到处都种植着大量的枫树。其中一种叫做“糖枫”的枫树，树干中含大量淀粉，冬天就转化为蔗糖。而当天气再次变暖时，蔗糖就会变成香甜的树液。加拿大人在树上钻孔，获取了这大自然赐予的珍贵汁液。这种树汁熬制成的糖叫枫糖或槭糖。 枫糖含有丰富的矿物质、有机酸，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的钙、镁和有机酸成分却比其它糖类高很多，能补充营养不均衡的虚弱体质。枫糖的甜度没有蜂蜜高，糖分含量约为66%蜂蜜含糖量约7
你可以说它是点心，也可以拿它做早饭。真的是非常非常简单，非常非常好吃，当然也非常好看（我个人观点~~）。简简单单的黄油+粗砂糖，就能让平淡的吐司，穿上一件以华丽的金棕色打底，点缀着晶莹钻石的华丽外衣~~烘烤过后，吐司会变得焦香酥脆，而香蕉则软糯香甜。一个，咀嚼时，会发出”咔嚓咔嚓“的动人声音。另一个，则是入口即化，香滑的要把你融化的美妙口感。食物的搭配魔术，就是这么神奇~~
1准备所有材料。2鸡蛋打散倒入面包机中3倒入牛奶4倒入南瓜泥（南瓜泥蒸好后会出水，请把水倒掉，不然到时候面会太湿，我就没倒，后面又加面粉进去了）5糖加到面包机一边6盐加到面包机另一边，糖和盐要分开两边放。7加入面粉8在面粉中间挖个洞，加入酵母。9再用面粉盖上。10启动面包机揉面程序11揉在扩展膜的时候加入黄油。12揉到完全阶段时就可以发酵了。（我这个其实还不算揉到完全阶段，因为面团才湿了，然后我又加了好多面粉，导致最后揉面不是很成功。）13面团取出，揉成团，进行第一次发酵。14发酵至两倍大。15然后分成三
1poolish酵头：所有原料混合，盖上保鲜膜，室温发酵9小时；2发酵至出现小气泡的状态；3把除黄油以外主面团中说有材料和酵头放入面包桶中；4启动和面程序，揉至光滑加入黄油再搅拌至完全阶段，进行基础发酵，发酵面团至2倍大；5面团排气，分割成3份，盖保鲜膜，松弛15分钟；6将面团擀成长条；7上下对折；8再擀成长条；9由上往下卷起，放入吐司模中；10进行最后发酵至8、9分满，刷上蛋液，烤箱预热170度，烤40分钟。小窍门1、poolish酵头发酵时间是根据室内的温度决定的，17度左右约10小时，20度以上需减
是一款特意为妈妈做的面包，无油低糖。自从我学会了烘焙以后，妈妈对外面买的面包一概不吃。妈妈有心血管毛病，平时一直提倡低油低脂低糖，而且平时经常吃点粗粮也有益健康。我觉得纯粹的全麦面包有点单调，所以加了些脱脂可可粉，吃上去带着淡淡的可可味，口感还不错呢，特别适合老年人食用。
中种吐司，制作起来比较不费时间，而且口感也更柔软，所以一直以来都是我比较喜欢的。特别是在秋冬的季节，不必费心的去等待漫长的发酵。临睡前揉个面团放冰箱，第二天起来制作。100%的中种北海道，是目前我最喜欢的中种吐司。口感奶香浓郁，组织细蜜柔软，完全不需要果酱什么的来搭配，直接食用最能嚼出它纯正的味道。这个方子的面团比较湿软，但同时也保证了口感的松软。做好的面包无比轻盈。
自从换回大烤箱以后，最爱的就是做各种面包，面包做多了，现在觉得手工揉面也不是那么痛苦了，慢慢的摸索出了自己的方法，揉至出手套膜也不是件很费力的事情，这款吐司是做给老弟当早餐的，加了蜜豆在里边，很可口
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