1瘦猪肉剁成馅2生姜去皮,剁碎了和蒜蓉混在一起3胡萝卜剁碎(可以用搅拌机来搞定4剁碎的生姜、蒜蓉、胡萝卜放在猪肉馅上面继续剁,也可以用搅拌机代替,省时省力5加入调料用筷子顺着一个方向搅拌6再加入鸡蛋清,淀粉和一点水,将肉泥搅拌均匀,最好摔打一下,使肉有弹性7纱布先用水打湿,手也用水打湿,这样肉泥不会黏在手上,将一半肉泥放到纱布上,做一下整形,多拍打几下可以把里面的空气排除掉8用纱布包的紧一点9上锅大火蒸25分钟左右10把纱布拆掉,先一面涂上蛋黄,上锅蒸熟在换面11出锅放凉切片小窍门淀粉和肉的比例应为:1:
1午餐肉切成正方形块状。2咸蛋黄加少许料酒蒸7分钟。3蒸好的咸蛋黄趁热压成泥。4抹油的锅把午餐肉2面略煎。5热2汤匙油,放下咸蛋黄碎炒香起泡沫时调下少许鸡精粉和盐。6倒入煎好的午餐肉拌炒它1分钟即可。7趁热开动吧!8【金沙午餐肉】
1辣椒切好,午餐肉切片2葱洗净切好3锅中放油,下葱花小火炒香4下辣椒,加盐翻炒至辣椒熟5辣椒熟后加入午餐肉,翻炒两分钟6加入鸡精翻炒均匀后就可以起锅了7装盘。这样午餐肉不仅有它本身的味道,还有辣椒的味道和葱花的香。美味。
1用料图。2锅中放清水煮沸,倒入螺旋面煮熟。3煮好的面过冷开水后沥水备用。4鸡蛋煮熟去壳切成两瓣,黄瓜洗净切丝。5把牛肉汤放入锅中煮沸。6淋入一点芝麻油关火即成面汤。7面放入碗里,倒入面汤,放上黄瓜丝、鸡蛋、牛肉即可。
1白萝卜去叶子和根部,洗干净,切滚刀块2双汇午餐火腿,切成方片儿3一颗大葱,切滚刀块4锅里放油,烧至五六分热,关火,放入花椒和干辣椒炸一下捞出扔掉。5再开火,放入葱段爆锅6放入萝卜块,翻炒片刻7放入生抽老抽上色,烧一会。也要在这一步放盐和鸡精,先让萝卜入味,因为火腿本来有味道。8放入火腿翻炒9放入适量的清水,微顿一会10收汤即可出锅11装盘上菜啦 O∩_∩O哈哈~