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酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。 这次用面包机制做酸奶，也非常成功。做好的成品，入冰箱冷藏后食用，冰爽粘稠，好吃又开胃。另外可以搭配各类自己喜爱的水果块，做成美味的水果酸奶小甜品。早餐当饮品食用，也非常营养。而且可以前一天晚上把原料放入面包机，经过一个晚上的发酵，第二天早上
1鸡蛋分离，盛蛋清容器必须无水无油2蛋黄加入25克糖搅打均匀3分次加入玉米油搅拌均匀4加入酸奶搅拌均匀5筛入过了筛的低粉翻拌均匀6蛋清打蛋器打出鱼眼泡，加入几滴白醋搅打至粗泡，加入25克糖继续搅打7打到蛋清有阻力时再加25克糖搅打8继续搅打至干性发泡（提起打蛋头出现短小直立的尖角）9取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀10拌好的蛋黄糊再倒入剩下的蛋白中翻拌均匀11倒入模具，用力震几下 震出大气泡12放入150度预热好的烤箱，45分钟。烤好倒扣凉透脱模小窍门1，鸡蛋分离时，盛蛋清容器必须无水无油2，面粉放入后一
1新鲜新摘的薄荷叶。2准备好以上材料。3取少许酸奶，装入鲜奶中，大概是杯子的八成满。4按自己的喜好加白糖。5调好以后，盖上保鲜膜入面包机或者酸奶机制作酸奶。大概六个小时左右。6临时决定使黑芝麻粉。7用小勺撒上一点芝麻粉或可可粉，再插上薄荷叶即可。最爱最萌的一盆。8黑芝麻粉和可可粉的效果，像不像双胞胎。9吃之前入冰箱冷藏一段时间，味道更好。小窍门薄荷叶要是新鲜新摘的。
1清洁酸奶机内胆，晾干。市场上卖的简易酸奶机通常配有塑料内胆，不锈钢内胆，或玻璃内胆，但它们都满足不了酸奶的酸性条件以及发酵过程中温度传导的特殊需求。由于陶瓷耐酸性好，导热均匀，非常适合酸奶的发酵，用它制作出来的酸奶，更加细腻滑爽，绵绵的入口即化。2倒入牛奶建议用灭菌较好的无菌砖型纯牛奶制作酸奶，成功率高，无需煮沸消毒，省时省力。如果有特殊需要快速制成酸奶，可以先用微波炉将牛奶加热到40度，时间根据牛奶温度可以选择加热1分钟-3分钟，具体自己控制，滴在手背上，微烫，淋浴水的温度通常是40度。3倒入酸奶菌粉
1将黄桃搅拌成泥 和糖一起加热至糖融化2把酸奶加到黄桃泥里面3把鱼胶粉加水融化后加到黄桃酸奶酱里面4将淡奶油打发到6-7分5加入到黄桃酸奶酱里面6拌成慕斯馅 备用7在模具里放一片海绵蛋糕倒上慕斯馅放入冰箱冷藏到表面凝固8将QQ糖和果汁隔水融化9融化后等其稍微冷却一下10拿出凝固的慕斯 倒上去 再次放入冰箱6个小时116个小时后拿出脱模12切开的慕斯13完成 --大家分享吧
1准备材料.2黄油室温软化，加白糖.3打匀.4加入打散的鸡蛋液，打成均匀的油蛋糊.5加入酸奶搅拌均匀.6筛入低粉.7切拌匀成面糊.8将面糊装入裱花袋.9直接在油纸上挤出花.10烤箱提前预热175度，放入中层,烤约18－20分钟在焖10分钟即可.
1准备好所用食材。2将金艳果洗净后去皮切成丁。3将酸奶倒入搅拌桶中，再加入一般的金艳果丁。4搅打成奶昔。5搅打好的奶昔倒入杯中。6再将剩余的果丁放入奶昔杯中即可。小窍门金艳果酸甜适中，如果喜欢甜一些可以加点蜂蜜。
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