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2018新年快乐！身体健康！心想事成（橙）。 橙片小蛋糕采用分蛋法做的海绵小蛋糕，遇上的模具表面光滑，得撒上点干粉防止严重回缩。这次香橙与蛋糕的搭配还是与记忆中第一次尝试时那般美妙。
2018新年快乐！身体健康！步步高（糕）升！ 经常回看到蛋糕店里有这款小蛋糕，这次自己在家采用全蛋打发法学着做了出来，要做到大神们那种出神入化的鲜嫩口感我还是要继续加油改进啊。
1牛奶和玉米油倒入碗里，用蛋抽搅打到充分乳化状态。2筛入低粉，用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可。3加入蛋黄（后蛋法做出的蛋糕细腻）4用蛋抽不规则的划一字直到蛋糊细腻。5蛋白里倒入细砂糖（也可以分3次加入）6蛋白打成湿性发泡，做蛋糕卷蛋白不能打的太硬不然卷的时候会裂。7取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里拌匀。8将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里。9用蛋抽划一字快速拌均匀。10搅拌好的状态。11蛋糕糊非常的细腻。12倒入烤盘轻轻震几下（表面不平可以用刮板抹平）13撒上肉松和葱花。14入烤箱前再轻震一下。15烤箱提前预热150℃中
昨天是儿子一周岁生日，自己动手亲自给宝宝做一个蛋糕是最好的礼物啦。好吃又健康，宝宝抓吃也不担心呢！做了一款比较基础的奶油蛋糕，因为正好是草莓季，所以用草莓做的装饰，又因为手残，抹面功夫不行，所以用了手指饼干做围边，效果也是相当不错，手残党也不怕做出来的蛋糕不好看啦，哈哈哈！
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