法国甜品舒芙蕾,舒芙蕾Soufflé,也有译为梳乎厘,蛋奶酥。是一种源自法国的甜品,经烘焙后质轻而蓬松。舒芙蕾芝士蛋糕相比轻乳酪蛋糕而言,芝士味更浓厚,相当于重乳酪蛋糕。常常被形容为冰激凌口感,入口即化,非常的美味。
1准备好所有的材料。2盐渍樱花用凉白开浸泡、清洗,沥干水分备用。3黄油隔水软化。4低筋面粉过筛备用。5将软化好的黄油放温后,加入过筛后的低筋面粉和大约四分之一匙盐,用橡皮刮刀快速搅拌均匀。6取5个鸡蛋,分别将蛋黄和蛋白分离。7这是分离好的五个蛋黄。8将五个蛋黄加一个全蛋打散后,加入20克白糖,倒入牛奶搅拌均匀。9分三次将蛋黄糊倒入黄油面糊中,并搅拌均匀。10将5个蛋白分三次加入剩余的40克白糖,用电动打蛋器打至湿性发泡。(捞起可以流动,滴落的形状可以在蛋白上保持不变)11将打发好的蛋白分次与蛋黄糊混合。1
1先烤一个6寸心形戚风蛋糕2切成两片3剪去边缘4抹茶粉、吉利丁粉、牛奶、20克白糖隔热水溶解放凉备用5淡奶油加入10克白糖6隔冰打至6、7分发7倒入抹茶奶液拌匀,慕斯液就做好了8模具中放入一片蛋糕9倒入一半慕斯液10再放入另外一片蛋糕11倒入剩余的慕斯液,晃平表面,放入冰箱冷藏4小时以上12用牙签描绘出想画的图案,再挤上蛋黄奶油霜。最后脱模。
这个国庆,我亲爱的表妹和堂弟订婚了。这个是为表弟表妹的订婚宴做的小小甜品桌。。很简单的一款乳酪蛋糕,不论男女老少,都是接受度很高的点心。制作简单,味道出众,造型方便,都是它受青睐的原因。这次做成小小的一个个心形,吃起来一口一个,不会弄脏手同时也没有负担。考虑到爱情这个主题,于是便在蛋糕糊中加入了玫瑰粉调色,想塑造一种深浅不同,层层渐进的感觉。就像爱情,也是由最初浅浅的倾慕,淡淡的在乎,一点点慢慢累积,最终发展成深深的喜欢,浓浓的爱恋。亲爱的弟弟妹妹,祝你们永远幸福~~难为姐姐我一根根牙签的系蝴蝶结啊。。
这个戚风的配方中的牛奶换成了蔬菜汁,我用的是红薯叶榨出的汁。红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。常食用红薯叶有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。做出的口味很清新的口感。
早上,看到买回来的菜里有一把绿色的菠菜,哦,真是太好了, 刚好昨晚做了蜜红豆在冰箱里…… 来自大自然的色彩,我最喜欢了.. 本来想卷上奶油的,无奈老公说,只要有奶油,他就不吃了,,, 那就来个素素的呗^