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1鸡蛋白糖盐放在无水容器用打蛋器高速打2打成这个样子筛入面粉泡打粉拌均加入牛奶玉米油倒入烤盆，185℃烤二十分钟左右3放冷翻过来4涂上果酱。家里果酱没了所以随便涂了点5借助赶面棍卷起来。这是成品图步骤没拍6切好喽7挺好看8装盘
这款酸奶小蛋糕因为增添了酸奶，所以清新的口感更甚。做法和戚风蛋糕差不多，需要注意的就是蛋白一定要打硬。这款小酸奶蛋糕做小纸杯裱花蛋糕也可以。喜欢的亲快来试试吧，春天踏青，带上这么一款小蛋糕，很出彩哦。
1黄油与牛奶加热软化黄油备用2蛋白与蛋黄分别打在两个无油无水的盆中，蛋黄加四分之一白糖打至浓稠。3蛋白分三次加入余下细砂糖打发至干性（提起打蛋器会有直立的尖角）4打发的蛋白分三次与蛋黄切拌，前三次蛋白拌入蛋黄，最后一次蛋黄拌入蛋白。5分两次筛入低粉，用手抽切拌均匀6加入牛奶与黄油混合物，拌匀。7将面糊将入裱花袋，装入模具四分之一满。8放入预热烤箱烤五分，190度，中层，上下火。拿出表面结皮，放上果酱。9将其余面糊挤入模具八分满，入烤箱再接着烤。共计烤20-25分即可。小窍门1.做海绵蛋糕，这款用的是分蛋法
意式圆顶蛋糕（Zuccotto）一种原产于意大利托斯卡纳地区的、外观呈半圆屋顶状的磅蛋糕,其名字起源于托斯卡纳方言“Zucchetto”，意思是“神职人员佩戴的小圆帽”。juju今天和大家分享用电饭煲做出外形精巧而味道香醇的这意大利大名鼎鼎的圆顶蛋糕做法，相信很多家里没有烤箱的小伙伴们会超级喜欢哦！
这几天特别容易饿，每天忙着我的桔子宝宝外贸童装特价店，下午不忙的时候，总是寻摸着吃点啥~正好主页有一款酸奶杯子蛋糕，家里材料都是现成的~立马动手~真的是很松软的一款小蛋糕，也可以在上面裱花，可以让宝宝带到学校里和小伙伴们一起分享美味，也挺不错哟~
![自制奶酪[奶酪蛋糕]](/uploads/caipu/2021/12/15/61b97b1a8a1b7.jpg)
1 奶酪2 低粉、鸡蛋、砂糖3 牛奶4 将奶酪隔水加热搅打至细滑无颗粒状5加入牛奶、砂糖搅拌均匀6 蛋黄分四次加入7奶酪搅拌均匀8筛入低筋面粉9切拌均匀10蛋清分三加入砂糖打至湿性发泡11加入1/3蛋清奶酪糊中12切拌均匀13把奶酪糊倒回蛋清中搅拌均匀14 15倒八寸蛋糕模里，震几下，震出泡（外面包一层锡纸）16烤盘加入热水，放入预热好烤箱上下火180C-20分钟 160C-40分钟17蛋糕取出入入凉，入冰箱储藏4小时
无开裂、无塌陷版，就是被我脱模的时候，不小心把刀插进去，挑坏了。败笔，败笔啊~好久没吃蛋糕，还挺想的，拖着不舒服的身体，勤快了一下，做了一个蛋糕和一款饼干。估计又得好久不准备再碰烤箱了。平时不吃就想不起来去做。自己动手做的蛋糕媲美各种爷爷，奶奶，各种叔叔，阿姨的。也许是用好料做好菜的原因吧。新烤箱的磨合期已经过了，温度也能熟练掌握。从这几次做蛋糕来看，温度正常，只是因为太多配方的不准确，每个作者的原料、烤箱差异太大，导致配方也就不准确，如果一成不变的按照配方的话，失败率还是挺高的。所以每次用烤箱之前，我都
1蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里,奶酪加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒；2搅拌好乳酪牛奶后分3次加入融化好的黄油,搅拌均匀3分次加入蛋黄,加一个搅拌一个,把蛋黄搅拌4加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀5蛋白分两次加入细砂糖打成湿性发泡6取一部分蛋白到蛋黄糊里轻轻翻拌均匀,再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊7将蛋糕糊倒入乳酪模中（活底模的话外面用锡纸包住防止烤的时候进水）8烤盘里装水,将蛋糕模放入烤盘水浴法140度烤60分作用脱模，放入冰箱冷藏四小时以上食用
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