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1准备5个鸡蛋，鸭蛋也可以，直接打蛋，不用分离，白糖200克左右。2普通面粉或低筋面粉200克左右。3蛋和白糖一起打发！4持续打发！5打到蛋变白，画8字体不易消就可以了，差不多这里我用了15分钟左右！6加入过筛面粉，搅拌至无颗粒！❗️注意不要搅拌过头而消泡。水开了再放上去蒸25分钟，再焖5分钟即可！7开动！小窍门打发时间越长口感越好！
今天做一款抹茶大理石纹蛋糕卷，抹茶的微苦与甜美的蛋糕体相互映衬，令人回味无穷。独特大理石的纹路，浓浓的抹茶香气，松软细腻，口感醇厚，入口即化，仿佛置身于茶园之间，享受着清新自然的气息。
闲置多年的天使蛋糕模具，忽然对它有了新的想法——不知道可不可以用来做戚风蛋糕？可以做多大的戚风？试了才知道：三个蛋的戚风刚好满模，不过吃着感觉有点多；惯用的两个蛋的六寸戚风装在这模具里，看着也并不嫌少，吃着正好。原本还担心不太好脱模，甚至做好了挖得稀烂的心理准备；而最终，脱模之顺利，完全出乎意料。。。。
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