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虎皮蛋糕卷是我小时候的最爱，厚厚的一层“虎皮”包裹着松软的蛋糕和香滑的奶油。最外层的“虎皮”Q弹可口，我总要留到最后再吃，如果直接咬一口，可以尝到丰富的口感。这个配方容易成功，新手也能做，卷起来不开裂。做虎皮需要很多蛋黄，剩下的蛋清，大家可以做双皮奶、蛋白糖、蛋白曲奇等，这样就不会浪费了哦！
做蛋糕，还要追溯到十年以前，那个时候的我，喜欢吃蛋糕，面包等甜点，看到了很多朋友自己在家就可以做，很是眼馋。自己也下决心撸起袖子自己做，做的时候一窍不通，做起来肯定会困难重重。其实还是很感谢网络的发达，让我很快就学会了各种甜点的做法。蛋糕分为很多种，不管是马芬蛋糕，海绵蛋糕，玛德琳等等，属戚风蛋糕细腻好吃，也是我家最喜欢的一款蛋糕。 戚风是个音译词，Chiffon一字意指一种质料轻柔的雪纺薄纱，戚风蛋糕因质感轻柔软绵，所以便以之为名。戚风蛋糕是以植物油为原料，不像用黄油之类的做出来冷藏后会变硬。做法也相对
1把牛奶和玉米油和5g的细砂糖和0.2g的盐倒进盆中用手动打蛋器混合至乳化均匀2把可可粉和低筋粉混合过筛到牛奶中用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒3加入一个蛋黄搅拌均匀4加入红曲粉搅拌均匀，烤箱150度开始预热5蛋清用无水无油干净的盆，加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器快速打发至鱼眼状的大泡泡后分3次加入细砂糖6打发至细腻的硬性发泡7取二分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀混合均匀8将拌好的面糊倒进剩下的蛋白糊中，用翻拌的手法翻拌均匀9把蛋糊倒入纸杯中，这是四个纸杯的量。想多做些就翻倍10放入预热好的ACA烤箱，上下火15
白玉水晶卷既是蛋糕，还是糯米糍，又是冰激凌，三种美味合为一体，冷藏之后的口感就和冰激凌一样，又不是太凉，入口即化，冰凉爽口，怪不得网上卖得这么火，还这么贵。白玉卷就是切块的戚风蛋糕，用奶油和冰皮卷起来的，做法并不难，按照下面的步骤来操作，保准一次成功。
每天的加餐甜点，大人没空可以不吃，但孩子真的少不了，自从学会了烘焙，各种各样的甜点，每周都会做几次，孩子也特别喜欢吃。这款简单的乳酪蛋糕，细腻入口即化，相当的好吃，每次做了出炉就抢光。其实，在最初不会做烘焙的时候，不知道还有这么多种不同口味，不同味道的蛋糕，每天的早点或者零食都是买回来的。因为喜欢吃，喜欢让家人吃得健康，学会了做烘焙，早餐的蛋糕，面包做起来自不在话下，连平时的零食也是自己做。给家人做出美味的各种点心，看着家人喜欢吃，吃得又健康，心里也是美美哒。
前些天为了做千层蛋糕，打发了一些动物淡奶油，但还剩下一小杯。千层蛋糕里已经放了不少淡奶油，如果直接空嘴把这些再吃掉，这热量可不是一般的超标啊！而面包刚刚烤好一个，还未来得及消耗掉，所以我就用它做蛋糕吧！烤好的蛋糕可以放三两天都没事，放在冰箱冷藏后信用，竟有冰凉湿润的口感，早餐吃2个一天都精神呢。
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