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华夫饼据说源于一次废物利用，一位烘焙师为了不浪费面包渣，把它做成一种烤饼。华夫饼又叫窝夫，由它的英文名wafel音译而来；又因为华夫饼有一个个小格子，所以也叫格子饼。 比利时华夫饼主要用酵母制作，类似于面包面团，烤出来的华夫外脆内软。食用时常搭配水果和糖浆、巧克力酱等，既可当早餐也能作下午茶。我以前用莜麦粉做过华夫，搭配冰淇淋，具体见《莜麦华夫饼》（我的主页或公众号“眉记”）。这次我打算添加小米来制作华夫饼当早餐，多吃点杂粮总不是坏事。
1准备好食材，洗净、削皮。2香干、香菇、胡萝卜、大葱全部切碎备用。（我用的搅拌机很快完成）3粉丝、菠菜分别用热水焯熟，然后也切碎备用。4将打好的鸡蛋放入热油锅中，煎熟搅碎。5全部倒入小盆中，加入各种调料，搅拌均匀。6再加少许面粉（方便后续揉面），拌匀。7将准备好的馅，抓起一小把，揉成团。8分别滚上玉米免费。9蒸锅上放上蒸笼，铺好蒸布，将滚好玉米面粉的菜团子都放到蒸笼上，大火挣15分钟，再焖5分钟即可出锅。10成品。
1首先我们来泡小米、泡24小时。2然后、捞出、带点水没事、放在保鲜膜包裹一下、开始用擀面杖擀碎。3橄完之后。4160克面粉➕擀碎的小米和面、不用加水啦哈◽️，如果感觉还是干、可以用手稍微沾点水和面。5冷静十分钟后、案板撒面粉？然后稍微揉一下面团。6擀成薄片、摸着差不多就行、7用刀切成薄片、先竖着一刀下来、然后竖着切几刀后、在横着切、这样就成薄片了、我是一个面团分成两次擀和切的、然后再用牛排叉炸小孔、一个薄片三下就行。8看到没。9油温7成热、可以后中小火、我用的是电磁炉和专门炸东西锅、七成热就是你把锅巴丢进
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