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1把所有的饼皮原料称量好，放到一个大盆里面2用手动打蛋器搅拌均匀到没有颗粒3放到锅上面开始大火蒸4每十分钟左右开始搅拌一下，让面粉糊充分受热蒸熟5大概二十五分钟到半个小时之后面粉糊就全熟了，用刮刀趁热搅拌成团，放到一边晾凉6晾好的冰皮和豆沙分割成小团，冰皮不要想广式月饼的那么薄，我是分别20g一个7取一个饼皮按扁之后放上一个豆沙馅8肉圆了之后稍微撒上点熟的糯米粉或者是抹点油放进月饼模具里面9然后使劲一压，脱模出来就可以吃啦！最好放到冰箱里面冷藏过夜才好吃哦！
1冰皮配料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面小麦淀粉20克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ML2在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀3倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊4搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。5蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。6把冰皮和馅按4：3的比例来制作。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙。用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。7在模具里撒点糕粉，让糕粉均
1转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油搅拌均匀2筛入面粉和奶粉。用手揉成面团。3把揉好的面团静置醒发1-2个小时4这是现做的莲蓉馅儿5静置好以后，将饼皮和莲蓉馅按照3:7或者2:8的比例分好。6取一块饼皮面团，压扁，发上五仁馅，然后将面团放于左手虎口位置，用大拇指的大鱼际部位，推面皮。推的过程中转动面团，让面皮慢慢的包裹在馅上，并收口。7月饼模具内撒上一些面粉防粘（放入面粉，晃一晃，使面粉附在模具上，再将多余的面粉倒出）。把包好的面团放入模具，用模具将面团压成月饼形状。8喷上一些水，然后放入预热好的烤箱，烤
月饼，最初起源于唐朝，据传唐高祖年间，大将军李靖征讨突厥靠月饼隐蔽的传话得胜，八月十五凯旋而归，此后吃月饼成为每年的习俗。但对中秋赏月，吃月饼的描述，源于明代的《西湖游览志会》，“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。传统月饼按产地、销量和特色来分主要有四大派别，分为广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。常见的月饼馅有莲蓉、豆沙、火腿……这几年，月饼的花样越玩越多，但我还是偏爱传统的月饼，喜欢传统的味道。
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