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1备好所需材料。2鸡肉块洗净加入生抽腌制片刻， 其它材料切好，备用。3烧热锅，下适量油烧热，爆香蒜茸，葱茸及姜片。4爆香后，加入鸡肉块煸炒。5将鸡块大火炒几分钟至肉转变白色。6倒入土豆块。7一同和鸡肉翻炒。8加入一点水，再调入生抽，老抽，蚝油及胡椒粉翻炒均匀。9添加几粒冰糖。（加冰糖的目的不是为了甜，而是为了 提鲜，焖出来肉是咸鲜，颜色也很诱人）10开始烧20分钟。11或收干汤汁，即可出锅。12成品图：是不是很诱人涅。
星期天在家睡懒觉，起床的时候已经8：30了，这么晚估计也卖不到好吃的早餐了。自己琢磨点东西吃吧，自从来美食天下潜水，我就爱上了烹饪，炒菜煮饭对我来说真是不值一提的小事了。青椒土豆片是一道很普通的家常菜，我呢改良了一下，味道更好了。所谓改良，就是将其变成蒜香味道，喜欢大蒜的朋友不妨尝试一下。
过去传统的“红烧排骨”做法很简单，其技法主要是控制和掌握好调料的用量及炖烧的时间和火候即可。酱油和糖色切不可用的过多，否则颜色重了黑乎乎的既不好吃又不漂亮。但也不可太少，烧出的排骨颜色惨白惨白的也不好，味道的浓度也不够，因此投料要恰到好处才行！现在市场丰富了，调料也很齐全，有了老抽和蚝油之类的调味品，可起到增色和提鲜的作用，所以要求的技法也不是很严格了。老抽可以适当用一些，但其他调料胡乱加多了，就失去了传统红烧排骨的味道和火候要求，吃起来会有些怪怪的，老北京人一般不太喜欢，他们还是喜欢传统的味道。为了制作
什锦菜最营养，如搭配好了可保持每日饮食摄取的营养成份较均衡，比较符合老人和儿童的营养配餐要求。搭配较理想为蛋白质和脂肪不超过25%，维生素和膳食纤维40%，碳水化合物等占35%，这只是作为一种参考。今天做一道家常什锦菜，叫做“腊味什锦合炒”，里面有腊肉、鸡蛋、蘑菇、西兰花、木耳等，做法如下；
1将西芹清洗干净，切成斜片，装入盘中待用。2锅中做水烧开，倒入西芹片焯一下。3捞出，过凉，挤干水分，装入盘中待用。4将猪瘦肉切成片，葱姜切成末装入盘中待用。5热锅放油烧热，倒入猪瘦肉煸炒，放入葱姜末。6放入胡萝卜片，五香粉炒出香味。7倒入焯好的西芹片。8翻炒均匀，倒入浸泡好的干百合。9翻炒均匀，加入精盐，生抽，料酒。10翻炒均匀，最后加入味精调味。11翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
1把肉切成肉片，然后依次放入盐巴，味精，鸡精，姜，花椒，芡粉，提前把肉腌一下。然后把要用的蔬菜都切好，准备下锅好用。如图2等油烧腊了，先把肉放下去，待油把肉炒香，大概需要3分钟的时间，然后就放菜，如图。3再炒3分钟，就可以起锅了。起锅时，根据自己的口味，适量的放入一点盐巴，味精。4vb小窍门如果，不喜欢吃辣椒的朋友，可以试一下这个菜。
这道菜做法非常简单滴 。材料也简单 而且非常的爽口。也非常适合小朋友吃啊，不过小朋友就选择胡萝卜 韭菜不要要减肥滴同志们 这个也是首选啊 又非常饱肚子的 总之喜欢清淡 想要清肠胃 或者下面食 ，这个绝对可以滴颜色又好看，家里请客吃饭 这个绝对拿的出手的 。而且没啥技术含量 不怕不好吃
昨天抽空去了趟采摘园，摘了一些小萝卜、香蕉瓜等满满一大袋蔬菜。春天主要是尝鲜，吃了一些用香蕉瓜和什锦菜拌的沙拉，忘记拍照了！剩下的小萝卜用来烧着吃。今天做一款家常菜，叫做“酱烧四样”，里面有五花肉、小罗卜、熏豆腐干和袖珍杏鲍菇，烧好后酱香味道很浓郁，做法如下；
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