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onkaika的菜谱

共2个菜谱

法式海绵蛋糕

2022-11-13 05:54:42

好吃的法式海绵蛋糕，虽然口感不如戚风蛋糕细腻，却别有一番风味，新手不容错过的一款入门练手烘焙甜品...

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【干货】汤种+水合法夏天做面包的必杀技面包食谱理论课#附经典芝士夹心毛毛虫甜面包做法#

2023-01-06 13:56:53

水合法也算是夏天做面包的必杀技，天热打面很无负担。这个配方做的是一个汤种的基础面包做法结合水合法做的一个经典毛毛虫甜面包，此配方也可以做成吐司或者其他各种面包。这是一个含液体非常大的汤种，室温放三天依然很软，有厨师机的可能还好，手揉的厨友建议适当预留20-30克左右水。这个配方一共可以做十

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