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2022-10-16 02:35:45
1香米浸泡12小时后，加入适量黄栀子碾成米浆待用；大火热锅，锅内均匀涂抹少量食用油，倒入适量米浆，待米浆周边稍凝固开始用锅铲翻滚，随着米浆逐渐成形，改中火，不断用力翻滚，并从锅周围倒入食用油避免粘锅。2待米浆全部变成糕状，盛起放入预先涂抹食用油的盆中，反复用力揉搓，像搓面团那样，这样搓的米果扎实有韧
2022-11-26 19:09:08
1准备活草鱼数条（根据自己需求），分类处理。2取下鱼背上的肉3切成片状，放入搅拌机（我用的是料理机）中打成泥状盛起。4放入鸡蛋、生粉、盐巴（250克鱼肉放一勺生粉、两个鸡蛋、半勺盐巴）；搅匀，直至取少许鱼泥放入水中呈悬浮状（不接触底面即可）。 搅拌这一步很重要，因为直接影响鱼饼的质感。5取一碗冷水
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