2021-11-20 20:12:44
1把鸡洗净,取一大锅注入水,以没过鸡身为适,待水烧开,放入姜片和大葱,加入盐,放入整鸡,按照鸡的大小来安排煮制时间,通常半只2斤左右的鸡,水开了以后,煮15分钟,然后关火,焖45分钟即可捞起,放入冰水中冷却(增加口感),捞起挂起来,滴干水分,水分滴干后用保鲜膜包裹紧凑放入冰箱,至少要冷藏3小时以上2