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其实，今天要分享的这款冰淇淋，我是一个创意吃法，用平时孩子吃剩的奥利奥饼干做的，也算是奥利奥的一个新吃法吧。反正做法很简单的，来先来说一说，奥利奥做冰淇淋的优点，奥利奥本身是甜味的，而且里面还有巧克力，是巧克力甜味的，味道浓郁香气足，很适合做冰淇淋————为了吃起来不腻口还开胃，我还加了酸奶，酸奶用的是老酸奶，所以吃起来略带酸甜的口感，这就是酸奶味的冰淇淋吧。
1用两个无水无油的盆分离蛋清蛋白，蛋清放冰箱备用。2黄蛋+酸奶+油+米玉淀粉+粉低拌匀（加每一样东西拌匀再加下一样）。3冷蛋清+几滴柠檬汁+白糖（分3次加）打至硬性发泡（倒扣不掉）。4蛋黄糊加3次蛋白霜完全混合拌匀，倒入模具 震气泡。5没有模具，就用电饭煲做了，表面刷一层玉米油，盖上盖子按蛋糕键即可。6淋上一层酸奶，石榴摆盘即可。
#鸡蛋#好吃的迷你酸奶小蛋糕，家里有鸡蛋、面粉，糖，油就能做，好吃没负担，外面买不到；不管用它来当早餐，下午茶点心或是孩子的零食吃，都是非常不错的，柔软蓬松不塌陷，组织细腻，入口即化，香浓好吃，做法简单零失败。
这几年都自己做酸奶，各种花样，只是觉得太简单，就没发表过。不过偶然得知有的朋友还不会或者还没尝试过自制酸奶。这是一个阿拉伯人教朋友做的，朋友再交给我，我再根据自己及家人的习惯做改动。口感，甜度，都刚好。
1火龙果肉切块放料理杯里，留一些切碎块做装饰用。2用料理棒搅打成果泥。3取一些稀果泥挂在酸奶杯内壁。4往酸奶杯里倒入酸奶。七八分满或半杯，随自己喜好。5接着往酸奶杯里倒入火龙果泥，放上碎果块即可。6成品图。
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