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1首先准备一个酸奶机，一般不用买太贵，质量合格，几十元的就行了。2250毫升纯牛奶3瓶，双岐杆菌1包3器皿中倒入一瓶牛奶，加入整包双岐杆菌搅拌均匀。注意器皿内外和手必须是干的，不能有一点点水。4搅拌均匀后，再倒入其他两瓶酸奶稍作搅拌，搅拌好加盖5最外壳底部加入0.5厘米高的自来水6器皿放入外壳，加盖通电7一般我都是通电10个小时，效果最好。成功的酸奶是完整凝固，并且很稠很厚的。
曾几何时看到其它朋友的抹茶蛋糕，那正正的绿色真是让人食欲大增。大家一定要切记，做抹茶的蛋糕、面包或者是饼干，一定要选择质量好的抹茶，才会味道又好，色彩也亮丽。我这次用的是若竹的抹茶，后来在I烘焙又订购了五十铃的抹茶。总之好的抹茶是成就一份完美抹茶蛋糕的关键哦。
对自制酸奶一直有些不屑，认为好喝不到哪儿去。凡事就怕心动再行动。8月，先后做了几次，用不同的菌种均零失败。自家酸奶，虽然没有外面卖的香味、甜味足，但口味单纯、实在，奶味醇厚。一旦吃上这个了，外面的诱惑想想就有些反胃，呵呵。
也是经历了数次大饼子、大锅盖、蘑菇云后变大坑等等各种惨痛经历，后来做全蛋蛋糕、无水蛋糕，感觉很干，又度过了依赖泡打粉的阶段，终于得了好方子，练成了真正的戚风，柔软又不干，没有添加剂，吃的放心！
这个蛋糕本来是要给自己的生日蛋糕的，可是有的材料网上买的还没到，今天才到手。这个蛋糕也是我人生中第一次做蛋糕，非常成功，把经验分享给大家了。有问题，我虽然没法专业回答，但是会尽量帮助大家解决的。
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