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一直有想法，可是一直木有勇气用电饭锅来做奶酪蛋糕，担心脱模不容易是一个方面，主要还是担心要是做坏了，浪费那么大量的奶油奶酪啊~~ 可是都是银子啊 就先做个小小量的探路版奶酪吧，说是伪戚风、因为用的戚风常用的分蛋打法，但是成品的蛋糕一点没有戚风的清柔绵密，较之奶酪蛋糕的香醇浓郁，又有好一些距离~~ 算是戚风和奶酪的混搭版吧 这样的口味外面可是买不到的，算是自己给自己的惊喜吧
1所有干性原料。2除黄油外的湿性原料。3后油法机器揉成光滑的面团。4收圆放盆中套塑料袋，冰箱冷藏发酵一夜。5第二天提前1小时取出回暖。6分割成900克面团和若干个100克的面团。7900克的面团整形成环形放入天使模具中发酵。8100克的面团整形成圆饼状，静置15分钟。9平底锅不放油，将酒酿饼烙到2面金黄即可。10切件摆盘。11天使模具中的面团，烤箱120度预热，烤30分钟。12看看切面，也不错。小窍门1.这款面团无论基础发酵还是二次发酵都不会涨到很高大，不要紧，这款的口感就是类似于牛油蛋糕的扎实口感。2.
我知道妈妈超喜歡吃榴櫣,家里的榴莲过剩了....所以今年特别自制榴莲蛋糕送給妈妈，希望她能渡过开开心心每一天。看到每個人吃榴莲蛋糕津津有味，感覺好有滿足感。哈哈，原来做成蛋糕的榴莲口感更好了。其实榴莲做成蛋糕后，也没有原本的那股臭味了，香极了。榴莲蛋糕对于爱吃或不爱吃榴莲的朋友都是不错的选择。冷藏后食用，风味更佳...
这几天天都在做寿司，每天不重样，主要是为了做参加专栏活动。不过什么东西吃多了都会吃厌，还是换个口味换个品种吧。大家天天看我做的寿司也怕会疲劳了呢。今天换个戚风蛋糕吧，大家看这个颜色还是很漂亮的呢！今天做这个戚风蛋糕和以往的做法稍微有所不同，无论是程序上，还是温度和时间上，都稍有变化，我个人认为还是蛮不错的，推荐给大家。
君之称之为花生奶油蛋糕，我一直想把名字改改，并不是说这个名字不好，而是因为这个名字一听就让人感觉是一款热量很高的蛋糕，而实际上也确实如此。但想了半天也没有想出更好的名字，就不改了吧。 在做这款蛋糕的时候，我一边做一边想，热量太高了热量太高了，好在猪猪做这种稍麻烦的蛋糕时，一般喜欢做不同的款，同一款一般不会超过一次，除非有人提出非要吃某一款。
这是脱胎自长崎蛋糕的一款蛋糕，改动的太多了，只能叫做—— 红糖蛋糕了。特点在于，不同于平常蛋糕中使用的低筋面粉，这个蛋糕里使用的是高筋面粉，只有吃过才知道在这个蛋糕里使用高筋面粉有多合适，居然会是那么那么的松软~~
这棉花蛋糕是我家小孩最喜欢的蛋糕，带有黄油的香，像棉花般柔软轻盈，弹力十足，但是热量也很高，我偶尔才做做，这次做好后，给小孩留了半个，另一半送朋友了。这次打蛋白的时候不知道是不是打蛋头没擦干还是其它的什么原因，蛋白怎么都打不发，只能打到湿性发泡，没办法，心想试试看吧，结果出来还行，蛋糕只是有点收腰而已，内部组织还是挺细腻柔软的。
1.将材料奶油奶酪，黄油，牛奶隔水融化，搅拌均匀。2将抹茶粉，玉米粉，低筋面粉过筛到芝士糊中。3再加入蛋黄和35g细砂糖。4蛋白中粉三次加入70g细砂糖，打发至硬性发泡。5打发好的蛋白分次拌入芝士面糊。6将面糊倒入模具中，我用的是6寸圆模和一个小烤碗，我这个明显没有搅拌均匀，赶时间懒了一下。。7烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟。
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