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[把你蒸服]《盐菜扣肉》

年拜得差不多了，明天就要请拜年饭了，一桌美食当然少不了这道菜啦---《盐菜扣肉》。
荤香油麦菜

1将油麦菜洗净，切成八厘米的长段。2切几处肥瘦相间的猪肉。3取一葱白4切成葱花。5锅内放入油，小火加热，油温热下肉片，小火煎出肥肉里的肥油，这样炒的菜会很香。6肉煎得差不多时，放入葱花爆锅。7出葱香后，下油麦菜翻炒，慢慢的会看见油麦菜的体积变小，析出水份。8放入酱油。9放入盐。10放入味精即可。
糖醋菜头藕圆

1藕圆，青菜头备用。2青菜头，切去叶子。3刻成花形备用。4油锅烧热，下入姜丝。5炒出香味后，加入适量水。加入糖，酱油，醋。6水烧开后，下入藕圆。7下入刻成花形状的菜头。8淀粉中加入适量的水。9入味后以水淀粉勾芡，加入适量的盐即可。
雪菜茨菰

1茨菰洗净，切片。2冬笋去壳，洗净，切片。另外准备雪菜。3锅中放油，炒茨菰。4加雪菜，一起炒。5加水后继续炒。6煮一会，炒熟。
腌菜尖椒

1尖椒去蒂，洗净。2起油锅，下尖椒，炒。3加入腌菜，一起炒。4不断翻炒。5加点水，炒熟。6出锅，装盘。
香菇青菜

1青菜洗净，切开。2香菇洗净，切开。3锅中放油，炒青菜。4加香菇，一起炒。5加点盐，继续炒。6充分翻炒至炒熟。
酥菜

主料：牛肉1000克，海带+白菜+莲藕3000克。辅料：葱一根，姜一块，八角，桂皮。调料：醋400克、糖180克（白糖冰糖各一半）、料酒80克、老抽30克、生抽100克、盐30克、清水200克。制作流程：所有主料一层层铺在锅里，锅底白菜帮子垫底防止糊锅，莲藕海带在下层，牛肉在中层，白菜整棵一分为二在上层。加入所有辅料调料，大火烧开后转小火焖3小时。晾凉后切片食用。
平菇白菜鱼头汤

这个是春节前做的菜。青鱼身用来油炸，鱼头就做了汤，平常做鱼头汤都是放豆腐的，这次放了大白菜与平菇，一样好吃。
私房菜——秘制蒜泥猪蹄

由于自己吃个吃货，所以自创的一道私房菜。绝对秘制哦！喜欢川菜的朋友，推荐尝试，麻辣鲜香，让你停不下来！
【原创菜】红烧排骨

我婆婆做的红烧排骨，吃了一口，很好吃，分享一下。

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