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面条菜是麦瓶草的幼苗的俗称，是黄河中下游地区的人爱吃的一种野菜。既可以蒸着吃还可以炒、凉拌、做汤。面条菜味甘、微苦、性凉，具有养阴清热的作用，对虚痨咳嗽、咯血、尿血、经不调有一定的作用。记得小时候每年春天我们都会到野外采集野菜，面条菜、扫帚苗、蒲公英、野苏子、苜蓿等等，春天万物复苏，小草萌发，野外的荒地上也充满生机，孩子们更是追逐欢笑，很是开心。现在虽然每年也去春游拔野菜，但是完全没有了儿时无忧无虑的心境。
多吃蔬菜有利与健康，蔬菜含有丰富的纤维素，有利于促进肠胃蠕动，可以起到促进消化和预防便秘的作用。蔬菜还含有各种芳香油和有机酸，如生姜、大蒜、洋葱、大葱、辣椒、茄香、香菜等都含有各种挥发性芳香物质，使蔬菜又增加了许多特殊的风味。
1食材：青菜2米饭3将青菜洗净，捞出。4放在案板上切碎。5烧锅倒油烧热，下入切碎的青菜翻炒翻炒，6接着，合入米饭翻炒翻炒至青菜断生。7然后，加少许盐。8加少许鸡精。9调味炒匀，即成。10出锅，装盘。
家里的冰箱里常备有史云生浓醇高汤，以便小朋友们回家时能及时快捷地做出可口的汤菜。在赞美声中也可以好好的虚荣一把，嘿嘿。家人最爱印度的黄咖哩粉，这次配上高汤，充分吸收了鸡的鲜味，给普通的杂菜增添了一份醇厚。
1准备材料.2芹菜切成粗丝洗干净备用.3牛肉切成粗丝,放半勺料酒,半勺盐抓匀,腌10分钟.4热锅如油,放入肉丝.5翻炒至变色.6在放入芹菜.7加半勺盐翻炒三分钟.8放入半勺鸡精炒均匀即可.
1原料：菠菜1把，鸡蛋3个，油炸花生米，熟芝麻2锅内倒水烧开，倒入洗净的菠菜3变软后捞出备用4鸡蛋打散5倒入不沾锅煎成蛋皮6稍冷却后切条7蛋皮，菠菜加花生，芝麻混合一起8加盐，凉拌汁，麻油拌匀9装入碗或杯内，倒扣盘中即可10成品
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