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1材料：玉米，胡萝卜，香肠，蒜，瘦肉。2各种材料分别切粒或切小条状。3鸡蛋两个打入干净的小盆中。4将鸡蛋打散。5锅中放油，倒入打散的鸡蛋。6煎至两面金黄。7将鸡蛋弄散，装盘备用。8锅中放油，倒入条状的瘦肉。9翻炒片刻。10瘦肉放锅旁，倒入蒜翻炒。11倒入炒好的鸡蛋，下适量盐，翻炒均匀，装盘备用。12锅中热油，倒入玉米跟胡萝卜翻炒。13倒入辣肠，加适量盐翻炒。14将其它炒熟的材料一起倒入锅中，放适量猪油，酱油。15倒入闷了一个小时的新鲜米饭，搅拌均匀。16装盆即可。
1准备好嫩艾叶和辅料。2剩饭一碗。3洋葱、青椒洗净切小块；香肠切小粒备用。4锅中烧开水，加入一点小苏打，下艾叶焯一会；捞起，切碎。5锅中油热，下洋葱、青椒、香肠炒匀。6倒入米饭，炒散；倒入艾叶碎，加入盐、胡椒，炒匀；调好味即可盛入碗中。
1准备好米饭、鸡蛋、小葱。2把鸡蛋打散。3把葱切碎。4热锅中放油，加入鸡蛋炒。5把鸡蛋打碎，炒熟装出备用。6锅中另放油，加入小葱炸香。7加入少许盐，再放入米饭，炒匀。8倒入鸡蛋炒一炒就可以了。
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