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月饼菜谱

约收录1925个月饼菜谱
  • 广式抹茶红豆月饼

    一直想做抹茶口味的月饼,可是感觉有点单一,上周日晚上睡觉前躺在床上,突然想到馅内加上红豆应该不错,淡淡的茶香加上红豆给予的相思情结,不正应了这月圆中秋,家家团聚的美景吗!

  • 又到一年月圆时-----苏氏鲜肉月饼

    又一个中秋快要到来了,中秋是团圆的日子,但远在他乡的我们,只能用做月饼的方式来寄托对远方亲人的思念了,什么时候爸爸妈妈也能吃上我亲手制作的月饼呢。第一次知道这款月饼时,其实一点都不感冒的,我们本来就不喜欢吃月饼,听着又是肉月饼,更是一点点兴趣都没有。今年仔细看了看苏氏鲜肉月饼的配料,才发现,原来这款月饼有点象肉馅饼,那正是我们喜欢的味道呢,于是决定做做试试看,为了做这款月饼,还生平第一次炼了猪油,有关炼油的贴子请点击这里http://home.meishichina.com/space-532464-do

  • 28图详解此生最爱的月饼——广式莲蓉蛋黄月饼

    说起广式蛋黄莲蓉月饼毫不夸张的说就是我此生最爱的月饼了这个要追溯到我小时候了那时候其实真是不太喜欢吃月饼尤其是里面带青红丝那种现在想起来还心有余悸了哈哈 实在是不喜欢然后有一年的中秋节去我姥姥家别人送姥爷的蛋黄月饼从来都没见过里面带蛋黄的月饼那时候表弟表妹多啊所以每个人就分到四分之一一小块哦买嘎的实在是太好吃了从此便爱上了这中月饼以后家里再有别的月饼也都浅尝截止只爱吃莲蓉蛋黄月饼后来接触烘焙了到了中秋节毫不犹豫开始自己动手做是前年开始做的那时候莲蓉馅是买的然后怎么也包不出2:8 3:7的完美比例皮包的很厚

  • 广式肉松月饼

    1将白豆置于水中浸泡3小时2将泡好的白豆放入压力锅压熟。3将白豆制成豆泥。4将豆泥放入平底锅,略炒后加入糖炒匀。5分三次加入100克油,每加一次后炒匀再加入下一次。6加入肉松,不断翻炒至馅料变干成团。7将枧水倒入糖浆中搅拌均匀。8入30克油搅拌均匀。9筛入低粉。10将面粉和油搅拌均匀揉成面团。11按照3:7的比例取适量面团和馅料。(喜欢薄皮月饼的同学可以按照2:8的比例)12用手将面团按成中间薄边缘厚的碗状,放入馅料。13把面团放在手中,用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推,包裹住馅料封口 。14将月饼

  • 月圆中秋----------【广式草莓豆沙月饼】

    这几天做月饼做的累死了,前天做了二十块,已经被分没了。这是昨天做的,家里有一包草莓馅,只有两百克,如果只用草莓馅做月饼,只能做六块,正好还有绿豆沙,豆沙包草莓,那一小包草莓馅做了十七块月饼呢,每一块都有草莓馅,豆沙不是很甜,正好解了草莓馅的甜腻,一边拍着照,一边吃月饼,不知不觉两块月饼到我肚里了,罪恶呀!咋就管不住自己的嘴呢?哎!美食面前谁都忍不住的! 月饼切开,乍一看有点像蛋黄莲蓉月饼呢!朋友们看像不?

  • 冰皮月饼

    冰皮月饼。无需烘烤,工艺简单,口感糯而不粘,甜而不腻,低脂健康。常年在国外的人想吃月饼是件头疼事,但现在DIY也很容易,稍加心思,自己吃送朋友送家人都很不错。祝大家中秋快乐!

  • 粒粒香芋月饼

    连着发了几篇月饼,都有点不好意思再发了,但都做好也拍好,不发有点浪费了,除了口味不一样,做法是一样的。粒粒香芋月饼也是广式月饼之一,说实在我只会做广式月饼,其它真不会做,也做不好。这款月饼口味独特,一口咬下去,香芋粒粒Q弹有嚼劲,甜而不腻,小朋友很喜欢它的Q弹。

  • 小兔冰皮月饼

    冰皮月饼越来越受到大家的喜爱了,最大的优点是不会那么甜那么油腻,感觉像糯米糍一样的QQ的!今天用压鸡蛋的模具做了月饼,外型上更好看,更可爱,家里的女儿看到了,上来就捏变形了2个!- -!

  • 纯天然的栗子冰皮月饼

    今天做的是纯天然的栗子冰皮月饼呢为什么说是纯天然呢馅是自己熬的栗子馅冰皮是加入了蒸的紫薯,无色素哦栗子季了,去买菜都会看到菜场里面成堆的栗子啊我又是个超级的栗子控啊所以这次就用栗子做馅了从剥皮煮熟,到压碎到炒制好都是纯手工的忙了大半会呢,累的不过最后做好了自己先啃了个,满足了,哈哈

  • 第一次自制广式豆沙月饼

    中秋节快到了,就要吃月饼了。这几天为了做月饼准备着。我准备的馅大部分是豆沙的,但也有我自制的红薯馅(锅里放适量黄油,适量白砂糖小火炒至糖溶化,倒入熟的红薯泥炒干水分即可)