做奶油蛋糕剩下的一点奶油,粉红奶油。虽然打发,虽然有色,也还是决定用面包来把它解决掉。颜色不是个问题,粉红面包没什么关系。重点是,打发应该不会对面包有什么影响吧?好像真没什么影响,面团还是一样起发,烤好的面包也是一样的松软。而那一点点的粉色,应该是很多女孩子的爱吧?
1将所有材料称好倒入搅拌机中搅拌至面团光滑有弹性能拉开面膜即可。2室温发酵30分钟,将面团分割成400克1个,40克3个滚圆松弛20分钟。3将400克面团杆开成半圆形。4将3根40克面团搓成长条形,每个约18CM。5将三根面团放入烤盘。6将半圆形面团放在上面。7将每个面团接口接住。8将面团光滑面反过来,将叶子按上。(如图)9在将眉毛按上(如图)10用模具将眼睛压出。11将压出多余的圆面团放在两边做脸颊(如图)12用尺子将嘴刻出来。13以温度30℃,湿度75%最后发酵35分钟。14发酵完成表面洒上黑麦粉,在
微信搜索关注公众号“恬萝姑娘”“tianluo-guniang”和我一起玩转厨房,乐享美食哦!各种欢迎分享到朋友圈哈!有什么合作和转载需求,请直接后台或者文末留言~天气冷了,当然最喜欢吃暖心暖胃的面包~虽然发酵的时间长一点,但是发酵的风味也会格外突出,我比较喜欢在面包里面玩一点小花样,加一点小馅料,不管是番薯还是椰蓉,或者是肉桂苹果,吃起来都是不一样的新风味~这次加的是椰蓉,虽然家离南国万里之遥,但是舌尖一秒钟就体验到热带风情了呢!
这是一款不用添加黄油红薯面包,用厨师机揉的面,20分钟就出膜了。因为添加了红薯,所有面包的颜色很好看,橙黄橙黄的。模具用的是学厨的10寸南瓜模具,完全不粘,烤出来的花型也漂亮。烘焙:上火195度,下火190度,中层18分钟。配方源自学厨烘焙课堂乐乐,感谢。
这是以前做的一款面包,非常适合早餐,曾经有一段时间儿子的早餐天天要求吃这个,喜欢的朋友可以在夹馅时添加些海苔碎,变化一下口味,那就是葱香海苔肉松面包卷了,也很好吃。因为是之前的作品,所以没有过程图了。
高纤乳酪,黑麦粉占了一半,正是喜欢的类型。没有糖水菠萝,干脆用葡萄干来代替。其实很想很想用芒果泥,冰箱里冻着一大盆。想着芒果泥太过稀薄易流淌,是不是不好卷会不会影响面团大概得如糖水菠萝一般加热收干水分,最终还是打消此念。怎么省事儿怎么来,葡萄干也不用拿酒或别的什么浸泡,直接跟奶酪一起卷进面团。滚上坚果粒的深色面团,看着还真让人喜欢。长大,烘烤,在膨胀中被稍微拉开了些些许距离的坚果 们,看起来也依然如此亲密无间,。。。。