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生活中有一部份人因为身体原因不能吃鸡蛋。而蛋糕都是用鸡蛋做的。包括我的妈妈也不能吃鸡蛋，所以我想着为妈妈做个鸭蛋戚风蛋糕。开始不敢尝试怕失败怕腥。结果出乎意料的做出来的效果不比鸡蛋差，居然没有开裂也没有塌非常松软。喜欢的朋友可以试试。
浓郁的巧克力蛋糕底，配上滑润的栗子酱，带一点脆脆核桃的坚果香。做成动物形状的夹心蛋糕，既好吃又可爱。栗子酱的食材不在食材明细中栗子酱的食材：栗子（去皮）120g、黄油10g、淡奶油75g，白砂糖10g和盐一小撮，一起放入料理机打成酱，就可以了。
1软化后的黄油和糖混合，稍稍打发蓬松2打好的黄油和糖中加入鸡蛋，继续打发3鸡蛋打发均匀后，加入牛奶4加入过筛的自发粉和可可粉，搅拌均匀5再加入椰蓉6搅拌均匀7分别装入纸杯中，每个纸杯中插一块巧克力8预热烤箱到160度，烤20到25分钟或蛋糕发起来，表面坚硬即可，拿出来晾凉。
天然健康的菠菜蛋糕卷，呈现诱人的翠绿，充满春天的气息，咬上一口，仿佛能把春天吃进肚子里，利用家常的果蔬原汁，创意出不平常的色彩蛋糕，就那一抹翠色，让人如沐春风，神清气爽，受到大家的狂热追捧…
Red Velvet Cake，翻译过来就是红丝绒蛋糕、红天鹅绒蛋糕， 上次做的红丝绒千层蛋糕勾的闺蜜们馋虫直冒， 没隔几天，又集体念鞅， 都是红色惹的祸； 我经不住秧叽，又做一次红丝绒蛋糕， 这次改作蛋糕卷，过足红色的瘾；
海绵蛋糕是玩烘焙务必要学做的一款蛋糕，口感绵软细腻似海绵，新手有时会苦于没有模具，其实手边的很多厨房用品都可以充分利用，纸杯、硅胶杯子、马克杯都是烤海绵蛋糕的模具，这款小蛋糕，我略做改变，添加了苹果泥，口感更胜一筹
女儿已经让我做这款蛋糕很久了，可是我一直都懒得做，今天心情很好就做来试一试，这款蛋糕被我考得有点老了我把它放在烤箱的中层你上面能加热棒有点近，所以上层的表皮太老了，应该放下层，用160度烤20分钟闷10分钟应该会嫩点
1蛋白分次加入白糖50克打至呈倒三角2其他材料混合均匀3将蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀4倒入铺了双层油纸的烤盘中5用刮刀抹平6烤箱175度预热，上下火，中层15分钟转200度5分钟7取出倒扣，将油纸撕掉8切掉多余下的边9用新的油纸卷起10切块食用
1蛋黄糊做法：蛋黄和蛋白分离，入2个盆中；2蛋黄加入30克砂糖，搅打至颜色略显涨白；3加入牛奶搅拌均匀；4加入油搅拌均匀；5低粉过筛，轻轻搅拌均匀（不可画圈搅拌）6蛋白做法：蛋白低速打至起大泡，滴2滴白醋（或柠檬汁）；7泡泡细腻时，将剩下的砂糖分3次加入，打至湿性略偏干性发泡；8取1/3的蛋白放入蛋黄糊中,轻轻的搅拌均匀；9再将搅拌好的3倒入剩余的蛋白霜中,上下翻拌；10搅拌均匀后，将蛋糕糊分别入两个铺油纸的烤盘，刮平；11烤箱提前预热，180度，最上层和最下层，烤约15分钟（其间10分钟时，上下烤盘迅速
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