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原方使用了100g细砂糖，鉴于法式方子向来高糖的考虑，在不影响蓬发前提下，减少为65克。加上甜蜜的糖渍水果，个人觉得甜度已经足够。蛋糕的口感没有戚风那么轻盈，但也没磅蛋糕那么扎实，质感介于两者之间。像磅蛋糕一样的香浓但却不会腻口，加上酸甜清润的柔软水果非常清爽，味道不错。由于是做成薄薄一片，就跟饼干一样易食。话说biscuit这个词，最早是为远征或长途航海所作保存性高的干面包。在英文中意思是饼干，但在法语中指的是柔软的分蛋海绵蛋糕。【准备材料：鸡蛋3个，细砂糖20 45g，低粉100g，泡打粉1/4tsp
这个 巧克力岩浆蛋糕是LG叫做的，因为他和小宝贝一样，是个巧克力的吃货。可惜里面的巧克力陷料还没来得及凝固，我就把蛋糕糊整好了。于是做出来的作品没有卖相，不过味道真的很好哦。哎呀，都是我动作太快了呀，哈哈。。。。。。 这个蛋糕制作过程比较烦琐，最后把打发蛋白加到奶糊的时候动作要迅速，因为蛋白碰到油脂容易消泡导致蛋糕发不起来。然后就是陷料提前做好放冰箱冷藏1小时才能凝固成固装。我这次就是时间凝固不够，于是做出来的蛋糕样子不好看了。
这两天老妈心情不好，为了我的事火气有点大。老妈最爱吃南瓜了，为转移她的注意力，做了这个南瓜慕斯表表心意。怕高盐高糖的童鞋们不妨考虑下这款健康低脂的南瓜慕斯，口感不甜腻，很细腻很光滑，冷藏数小时之后清凉冰爽，有股淡淡的南瓜的清甜味。 我是一个对甜品情有独钟的人。对我而言，只要有甜点吃，再沮丧的心情也能开心起来。朋友老说吃那么多甜食不胖死才怪，虽然我不至于胖的像甜品，但也达不到骨感的效果。家人不太爱吃油腻腻的奶油蛋糕，吃两口就觉得嗓子都被腻的喘不过气来，倾向于清清爽爽的慕斯蛋糕。喜欢慕斯蛋糕，因为它足够简单
戚风蛋糕是英文单词CHIFFON的音译，该单词原是法文，意思是拌制的馅料像打发的蛋白那样柔软，而戚风的打发正是将蛋黄和蛋白分开搅拌，先把蛋白部分搅拌的很蓬松、很柔软，再拌入蛋黄面糊。戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡，口感滋润，是目前非常受欢迎的蛋糕之一。 下面俺就来介绍下它的做法吧，只要一步一步来，其实也很简单地~~
今晚下班后，看天色尚早，于是做晚饭前先做了个蛋糕。因为上次败了1公斤纯巧克力，所以要努力把它利用起来。今晚就做了个 可可巧克力夹心蛋糕。哈哈，做出来的成品很湿润，口感巧克力味浓香，黄油和奶油的味道又互相交缠在一起。总的一句：味道好极了！哈哈，又一个成功的作品面世咯。。。。。。。 这个蛋糕不太需要技巧，因为要加一点点泡打粉来辅助。材料主要分成两部分，蛋糕糊和夹心。夹心的巧克力是我事先做好放冰箱冷藏，今晚只要把蛋糕糊准备就可以了。
这款花朵杯子蛋糕操作简单、成功率高，在口味和装饰方面也可以自由的变换，而且食用起来也很方便。表面的装饰，则是用了家里有的几种零食：棉花糖、棒棒糖、QQ糖、奥利奥饼干等等。有宝宝的妈妈们不妨把春天请到自己家里来吧！
1将四个汉堡模分别在底部刷一层黄油备用。2菠萝切成片。3细砂糖80克用小火煮至焦糖色4分次加入水搅匀5再加入10克黄油熔化。6加入菠萝片，用中大火炒软即成焦糖菠萝。7连同少许酱汁均匀地铺在模具底部。8蛋糕体：黄油45克用小火煮至熔化熄火，然后加入低粉，用打蛋器搅匀。9再分别加入牛奶、香草精及蛋黄，继续用打蛋器搅拌呈面糊状。10蛋白用电动打蛋器搅打至粗泡状，分三次加入细砂糖，以快速方式打发。11取约三分之一的蛋白，拌入面糊内。12加入剩余的蛋白，继续用橡皮刮刀轻轻地从容器底部刮起拌匀13将面糊刮入模具内。1
这是一款美味无比的香蕉蛋糕，它的质地柔软，吃起来又不会是干干的，入口还有那重重的香蕉和黄油的香味。。。 它在我的心目中和戚风蛋糕不分上下！然而，大家学习之后就再也不会把那熟透的香蕉喂垃圾桶了！至少我的一位志同道合的亲是这样告诉我的。我每一次做着蛋糕，也是不想浪费那熟透的香蕉。我强烈的推荐这款蛋糕，一定要试试噢！
玩烘焙已有一年之久，除戚风蛋糕外，也就做过几次纸杯蛋糕，其他各种美味蛋糕都没敢尝试。 今年开年后，一直想试试乳酪蛋糕和慕斯蛋糕，每次都会因为感觉麻烦而放弃。 最近小朋友一直吵着说要吃冰淇淋蛋糕，说妈妈一次也没给他做过冰淇淋蛋糕，特别特别想吃。呵呵，小朋友嘴巴很甜，当他特别想吃某样东西时，就会说些甜言蜜语哄俺开心。其实，就算他不用甜言蜜语哄，当妈的也会非常乐意给他做。 那天成品刚出炉，还没来得及拍片片，就被他用小手抓了几个洞
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