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1虾干，五六个2一个小素鸡。前一天已经煎好的。煎的过程可参考“洋葱素鸡”3绿花菜一个4将绿花菜掰成小朵5入开水锅焯一焯6过冷河后备用7坐锅倒入油，比平日炒菜多点点8虾干稍微浸泡一下9倒入绿花菜快炒10加入冲洗后的虾干和素鸡拌炒11加少许料酒提香，加一茶匙盐入味翻拌均匀即可12出锅装碗即可
春天万物复苏的季节，这个季节有不少鲜嫩的时令蔬菜。菜心就是其中的一种。今天做菜的菜心是妈妈家楼房顶上自家种的，不仅是纯有机的，而且每一株都是取了中间最嫩的一截。这个菜心从采摘到上锅都没超过半小时。用我妈的话说就是这个菜的灵魂都还在就被我下锅里了。
红糟是福建当地人自酿一种红曲酒的副产品，红曲酒筛滤出酒后剩下的渣滓就是红糟，是福州闽菜一种独特的调味品。它含酒量在20%左右，质量以隔年陈糟，色泽鲜红，具有浓郁的酒香味为佳。它具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能，更有难能可贵的天然红色素，是珍贵的美味健康天然食品。
一锅排骨两个菜，既省时省力，又经济美味哦！买排骨时，净排、脊骨如果分开，价格是不一样的。蜜汁排骨当然要净排，剩下的脊骨可以炖汤。于是，算下来还是整扇的买比较划算。同煮一锅排骨，轻松的做两个菜，既省火，又方便。这才是经济、好做又美味。
1菠菜洗净2胡萝卜洗净3菠菜榨汁4胡萝卜榨汁5取适量面粉加入刚榨好的菠菜汁和成比较硬的面团6取适量面粉加入刚榨好的胡萝卜汁和成比较硬的面团7面团醒半小时以后，擀成比饺子皮稍微厚一点的面饼，切成面条即可8开水下锅，煮熟后浇上做好的卤汁即可。9两种卤汁
油菜是餐桌上常见的绿叶蔬菜，它以营养丰富、口感好，加工简单深受大家欢迎。油菜含有大量的胡萝卜素和维生素C，特别是钙的含量在绿叶蔬菜中为最高，有增强肌体免疫力的功能；同时油菜中所含的植物激素能够增加酶的形成，对进入人体的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能；还有降低血压、解毒消肿、宽肠通便，强壮身体的作用。
1肉糜2荠菜3馄饨皮4肉骨5肉骨出水，炖汤备用。6荠菜出水7荠菜剁碎和肉糜合并8加鸡蛋二只，盐，糖，老抽，水适量。（加到自己喜欢的口感）9顺时针搅拌10包馄饨11鸡蛋摊皮切丝备用12下馄饨13碗里放肉骨，下好的馄饨放进，上面再放上蛋皮，虾皮，香菜，紫菜，这样就可以了。小窍门虽然步骤多点，但做起来不复杂。
1多余的荠菜肉馄饨馅2将荠菜肉做成丸子，下进水里3将下丸子的水过滤4下好的丸子和过滤过的汤汁5将菌类洗干净（金针菇，小平菇，口菇，香菇）6切好铺在锅底，上面撒少许的盐7再将荠菜肉丸铺在上面8加汤汁，上炉9烧开之后，再煮5分钟即可
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