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油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
茭白，为我国水生蔬菜。古与莼菜、鲈鱼并称为“江南三珍”。主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、草酸、烟酸、维生素C等。有解热毒、除烦渴之功效。毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。因茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱，且味道鲜美。在鲜豆类蔬菜中营养最丰富。此菜系将茭白刨皮，切成滚切块，再与毛豆籽烹而成。成菜后，色泽淡红，香脆质嫩，鲜咸适宜，清淡爽口。
1娃娃菜洗净待用。2将菜切成小段。3对虾干洗净待用4鍋里放一小勺油将娃娃菜，对虾干倒入加点水焖煮十分钟。5娃娃烂熟，虾干味巳入，加点味精，不用再加盐，即可。6娃娃菜烂熟，虾干味已入，加味精，不用加盐，即可。
1芥菜洗干净切成段2江瑶柱需要提前用水泡软。3咸鸡蛋煮熟去壳弄成小块。4先煮开水焯熟芥菜捞起备用。5烧热锅倒入橄榄油放入姜丝炒出香味。6把江瑶柱加入翻炒片刻。7注入一大碗清水少许盐将江瑶柱煮烂。8加入咸鸡蛋一起煮至汤浓郁后熄火。9将上汤淋到芥菜里面即可。
1原料图，包菜洗净撕成小片，干红辣椒煎小段，蒜切末。2锅里烧开水，将包菜焯熟。3沥干水装盘，上面铺上蒜末。4锅里下油，小火炸香干辣椒和花椒，我的火力太猛，糊了。5淋在包菜上，再放点生抽、醋、盐，即可享用。
相信每个爱美的女性对胶原蛋白都不陌生，它占我们皮肤成分70%的份额，不仅直接决定着皮肤的好坏而且对骨骼，内脏器官也有着很大的影响。 如此重要的物质是选择用保健品小小的药丸来补充还是从食物中摄取呢？其实合理的膳食巧妙的搭配就能满足我们正常的需求，就象今天这道香喷喷的花生炖猪脚，在享受美味的同时就能补充到充足的胶原蛋白，美食与美容兼得，一举二得的事情何乐而不为呢?
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