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炒饭是我学做饭的开始菜之一，查过很多资料，看过很多菜谱，试验过多次，去糟粨，取精华吧！加入老干妈酱纯粹是我一次无意中的巧合，当然，加入不同的佐料食材，它的味道也千变万化，每个人都有自己的做法，好吃就是王道。现在的炒饭被我带到了德国，我的拿手菜之一，朋友喜欢，接着是朋友家人，接着是朋友的朋友。他们对中国的炒饭，还有火锅，印象特别深刻我自己挑食材，拌酱料，曾在家里做过，经常提起。我做的炒饭有两种:中式和中西结合式。今天先介绍中式的。
1隔夜的米饭最好,因为硬一些.将其它食材切小丁.2锅中放油,比炒菜多一点,,油热先将洋葱紫色味道和颜色也好下入,再把胡萝卜和火腿下入,炒半分钟再下玉米粒,翻均,倒入米饭,不断翻炒,因米饭是熟的所以,主要将所有食材拌均就好,,炒出香气时放盐适量,再少放一点一品鲜酱这个味道鲜,最后放黄瓜,再炒一会,听到米饭啪啪香，又蹦的时候是最好的，可以盛出3再做一些紫色汤配上，美味的一顿吃饭。小窍门因为孩子鸡蛋过敏，所以没放鸡蛋，也可加入鸡蛋，或更多大家喜欢的食材。
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；能促进血液循环，达到发汗的目的；美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。既然这么多好处，当然要纳入冬季养生中来，配上好吃的米饭，简直香爆了。
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