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月饼界的劳斯莱斯啊。香港半岛酒店的招牌产品。奶黄馅：白砂糖50g,奶粉40g, 吉士粉40g，玉米淀粉85g，炼乳50g，动物淡奶油90g，黄油110g，椰浆90g面皮： 低筋面粉150g，白砂糖45g,奶粉20g,吉士粉20g，玉米淀粉43g，炼乳25g，动物淡奶油45g，黄油100g，椰浆45g
晶莹剔透的冰皮，五颜六色的样式，清甜沁心的果酱馅料，冰凉软糯的口感。一提起冰皮月饼，可能你会多多少少想到以上这些形容词，她完全打破了传统月饼的标准，没有油腻腻的口感和大量的糖浆，用熟糯米粉制成的表皮清甜爽口，冰凉的口感甚至会让人产生一丝错觉好像是在吃冰淇淋，这完全得益于冰皮月饼不需要烘烤，放入冰箱冷藏一下就能完成。而那些五颜六色的梦幻效果，其实出自紫薯粉、果蔬粉、抹茶粉等原料，在各种食品安全问题已成隐患的今天，无色素无添加的纯天然冰皮月饼，实在不能错过。这个中秋，就在色彩缤纷的冰皮月饼中，来一场梦幻之旅吧
1准备好所有材料2把所有粉类混合，加入牛奶，搅拌至均匀无颗粒的面糊。3拌匀后加入炼乳、食用油，继续耐心搅拌，直至油完全给面糊吸收。4倒入盆中，大火隔水蒸25分钟关火取出。5取出后的面团，表面有一层油，这属于正常现象，我们拿一双筷子把面团搅拌下，放一边晾凉。（这时的盆子比较烫，要当心哦）6等面团摸上去温温的以后，我们带好一次性手套，开始揉面，把刚才浮在表面的油完全揉进面团里。（用橡皮刮刀可以很轻松的把面团从盆中取出）7揉好的面团，表面是光滑无颗粒的。8取一个中号保鲜袋，装入面团，把里面的空气挤掉，让保鲜袋贴
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